三月底的雨水似乎格??多。
一覺醒?,窗??煙雨朦朧，簷瓦下還滴落?水珠。
薑言意走到窗前，看?庭院裏被雨水染上一層新綠的草木，一場旖夢的在心底攪起的漣漪盡數褪??,眼底化開淡淡的愁緒。
她伸出手??接屋簷下方滴落的雨水,水珠砸在手心,??一絲涼意似乎一直蔓延到了心底。
“且盼?渝州早?傳?捷報才好。”
她嗓音輕得像是一句歎息。
時辰尚早,薑言意走出門時,發現隔壁安少夫人房裏還沒動靜，估摸是還在睡。走到前院,倒是能聽見楚言歸房裏傳出的朗朗讀書聲了。
她站在屋簷下靜靜聽了一會?,才折身??廚房。
劉婆子已經生了火，鍋裏正燒?洗漱用的水，見了薑言意，頗為驚訝：“東家起這麽早作甚,怎?再睡會?？”
薑言意用木盆打了些水淨麵，道：“習慣了。”
生意越做越大,她陸陸續續買了?少鋪子，麵坊也開到了?的州府,各種賬本每天??看得她眼花。
平?裏白天得??各處鋪子巡視,但凡有個宴會?麽的，還得同商會的人應酬，晚上熬夜看賬目,每一筆帳??得對上了才能安心入睡。
自她和封朔定親後,準王妃的身份讓旁人在明麵上說話會忌憚?她了，但背地裏編排的一些話還是要多難聽有多難聽。首發.tv. @@@m.tv.
諸如她隻是長了張狐媚子臉，床上功夫了得,這才把封朔迷得神魂顛倒這樣的言論，薑言意自己??出辦g?時，??聽見過好?次。
民間也有一片聲音為興安侯縣主鳴?平的，說封朔若是娶了??樣一個能上戰場的王妃，天下@?愁打?下?。反觀她一身銅臭，滿心滿眼??是算計，隻怕生意能做到這麽大，也全是封朔動用私權幫她的。
書塾辦起?，薑言意提倡女子也可入學時，民間還有?少婦人對她破口大罵，說她居心?良，想壞了??些姑娘??節，畢竟女子怎可同男子一起在書院上學。
惡毒的言論聽過太多，薑言意倒是?以為意了，她隻是覺得可悲。
這個時代給女人戴上了沉重的枷鎖，旁人想砸開她們身上??層枷鎖時，還會引?她們的瘋狂反撲，仿佛戴???層枷鎖，她們才能保住自己的貞潔，才能讓男人在挑選貨物一樣挑選到自己時，感到滿意。
並且她們以此為榮，終其一生??在鑽研?怎麽把這副沉重的枷鎖牢牢套到自己女?身上。
對於??些砸開枷鎖的女性，她們又會挖空心思指指????，極盡鄙夷和唾棄，似乎這樣就能顯得自己貞潔高尚。
薑言意倒是?曾怨恨，她清楚地??道，一個王朝?百年?根深蒂固傳承下?的東?，?是自己一朝一夕、三言兩語就能改變的。
隻是很多時候她感到深深的悲哀和無力，說??些愚昧的婦人惡毒嗎？她們甚至連自己錯了??意識?到。
??些罵聲薑言意可以一一駁回??，但駁得了百人千人，卻駁?了上萬人。
她必須要站得更高，等她說出的任@?一句話??是有分量的時候，才會有更多人聽見她的聲音，才能改變這個時代大多數女性的命運。
***
薑言意淨完麵，轉身??看吐完沙的田螺時，發現一旁的桌子上放了一盒蜜棗紅糖發糕，問劉婆子：“這是?人送的？”
劉婆子笑得合?攏嘴：“是村長家的婆娘一大早拿過?的，說是感謝東家您差人?村子裏收田螺。”
發糕裏摻了紅糖，呈現淡淡的棕紅色，聞??僅有糯米特有的清香味，似乎還有紅糖的甜味。
薑言意拿起一塊送到嘴裏嚐了嚐，發糕入口甜而?膩、糯而?粘，紅棗剔了核?，被蒸得軟爛。應該是揉麵時加了糯米酒，一股清淡的酒香給發糕注入了靈魂。
薑言意頗為讚賞地??了??頭：“今早就吃螺螄粉和發糕。”
劉婆子沒聽說過用螺螄煮粉條，猶豫道：“東家，這田螺還是炒?好吃些。”
“中午再炒。”薑言意拿起一個螺螄用軟刷刷幹淨後，用剪子剪??螺尾。螺螄的內髒在尾部，食用前必須處理幹淨。
這螺螄已經用清水泡了一天一夜，中途換過?次水，也加了香油，沙吐得很幹淨。
劉婆子見狀過??幫忙，她常年做農活，手勁?比薑言意還大些，剪起螺尾也?費勁。
薑言意則??吊湯。
螺螄粉的精髓?乎全在湯裏，她把豬骨和雞架子焯水後，往鍋裏重新加水，放了?片生薑，添了一匙米酒，又挽了個蔥結扔進??。
螺螄處理好後，冷水入鍋焯水，加蔥薑、料酒??腥，水開後再煮小半刻鍾撈起?，螺螄厴基本上就被煮掉了。
螺螄粉的臭，?是?源於螺螄，而是酸筍。
薑言意泡的酸筍用的原料是過年時陳娘子送給她的冬筍，泡到現在，泡菜壇的蓋子一揭，臭味太過霸道，有時候傳到前邊院子裏，楚言歸??得遣楚忠過?問問是?是廚房這邊出?麽g?了。
泡好的酸筍洗幹淨後切絲，年前收獲的辣椒她也泡了?少，?過是撈了籽?再泡的，籽?現在已經是地裏的辣椒苗了。
泡椒剁碎，酸豇豆和酸蘿卜切丁，泡發的大黑木耳切絲。
炒料前，薑言意先提煉了蔥油，用一半蔥油一半豚油下鍋加熱後，還?麽??沒往鍋裏放，光是隨?熱氣升上?的油味就有一股濃濃的蔥香。
丟進薑蒜爆香後味?更甚，放辣椒炒出紅油，倒入酸筍翻炒，緊跟?放入八角、桂皮、白芷、紫蘇等十多味香料，炒出香味?了，才把焯過水的螺絲倒進??繼續炒。
劉婆子在灶台後邊看火，聞?鍋裏嗆鼻的香味，心裏一陣犯嘀咕，想?薑言意方才還說早上用螺螄粉煮湯，怎地轉眼就炒起螺螄?了。
?過對於自家這位東家的廚藝，劉婆子還是有??耳聞，哪怕昨天已經嚐過了薑言意的手藝，今早聞?鍋裏炒田螺的香味，還是直咽唾沫，誇道：“同樣是這些香料，到了東家手裏，做出?怎就這般香哩！”
薑言意一邊翻炒一邊道：“下料的順序、炒料的火候、起鍋的時辰??講究，哪一步有出入，做出?的味?就始終差一截。”
“東家說的是。”劉婆子笑?連連附和。
螺螄炒好後，鍋裏倒入吊好的高湯繼續煮，薑言意則另用一口小鍋炸起花生米和腐竹。
腐竹是用豆腐皮做的，劉婆子之前聽說薑言意一行人要?莊子上，g?先推了豆腐，順帶起了?張豆皮。
油溫上?後轉小火，倒入花生米時鍋裏“嗞”了一聲，油層上方翻滾起小泡，花生米表皮的顏色慢慢變深，薑言意時?時用鏟子推一推，估摸?時辰差?多了，就把花生米撈起?，繼續炸腐竹。
昨天做老鴨湯，薑言意把鴨掌留下?了，她用鍋裏剩下的油把鴨掌炸了兩遍，才放入螺螄湯裏一起煮，又放了??糖提醇增鮮。
鹵蛋是昨夜就鹵好的，直接放入湯裏一起煮就行。
螺螄粉要想吃起?爽口彈滑，粉得用陳年米?做，麵坊的老師傅們做麵是一把好手，作粉的功夫也?差，薑言意帶?莊子的粉條，就是麵坊師傅們做的。
冷水泡發才能最大程度保留米粉的彈性，泡軟的粉條直接清水下鍋，煮軟後撈進碗裏，淋上吊好的湯汁，鋪上?片焯過水斷生的菜葉，臥上切開的鹵蛋，再放進煮得軟爛香濃的鴨掌，綴上酸豇豆、酸筍絲、油炸花生米、腐竹，再添?段香菜。
薑言意自己饞得恨?得立即端起碗?上一口，給她打下手的劉婆子卻是一臉欲言又止。
這粉看?是挺好吃的，怎地味道聞起?這麽怪呢？
她?好意思說薑言意煮得?好吃，隻在薑言意催促她給楚言歸和陳國公送過??時，猶豫道：“這……東家，真要送過??？”
薑言意??頭：“快送??吧，?然一會?就涼了。”
隨即她似乎想到了?麽，又道：“萬一他們吃?慣，你就給他們下碗麵，我給安少夫人送??。”
劉婆子還以為薑言意也意識到自己煮砸了粉，沒好拆薑言意的台，忙應是。
螺螄粉送到楚言歸和陳國公住處時，楚言歸沒做聲，倒是陳國公捏?鼻子問了句：“這煮的?麽？怎地聞起?怪臭的？”
劉婆子尷尬笑笑：“是東家一大早起?用螺螄吊的湯，煮了粉。二位若是吃?慣，東家特地囑咐老奴了，讓老奴??廚房煮個麵。”
一聽是薑言意親手做的，楚言歸便道：“拿過?吧。”
一碗粉加的小料很多，湯色紅亮，浮在表麵的油卻?重，看起?很美味，就是聞?味?有??難以下口。
楚言歸猶豫了一會?，還是撿了塊吸飽湯汁後泡軟的腐竹吃。
他眉頭蹙了蹙，表情頗為怪異，吃完腐竹放下筷子，用湯匙舀了一勺湯喝，細品之後道：“怪鮮甜的，酸辣很是開胃。”
他??這麽說了，陳國公也起了嚐鮮的心思，他先吃了鴨掌，這一吃，眼??亮了，直呼：“好味道！”
先炸再燉的鴨掌表皮軟爛，極易入味，?乎?用嚼，舌尖一抿，肉就到嘴裏了，膠質感很足。
當天下午，如意樓的人就租了馬車?村子裏收田螺，次?，跟臭豆腐一樣聞?臭吃?香的螺螄粉在如意樓有了一個專門辟出?的小區域，一開始生意慘淡，到後麵吃螺螄粉的人趨之若鶩。
村子裏的人也靠賣螺螄賺了?少錢，??對薑言意感恩戴德。
安少夫人原本打算住兩天就回安家，奈@?薑言意燒的菜太好吃，有時候薑言意看賬時，安少夫人還能跟?學到?少東?，她慢慢也就把回家的g?忘到腦後??了。
以至於安永元親自上門?接人時，發現安少夫人比起離家前胖了一圈，整個人??愣了愣。
一覺醒?,窗??煙雨朦朧，簷瓦下還滴落?水珠。
薑言意走到窗前，看?庭院裏被雨水染上一層新綠的草木，一場旖夢的在心底攪起的漣漪盡數褪??,眼底化開淡淡的愁緒。
她伸出手??接屋簷下方滴落的雨水,水珠砸在手心,??一絲涼意似乎一直蔓延到了心底。
“且盼?渝州早?傳?捷報才好。”
她嗓音輕得像是一句歎息。
時辰尚早,薑言意走出門時,發現隔壁安少夫人房裏還沒動靜，估摸是還在睡。走到前院,倒是能聽見楚言歸房裏傳出的朗朗讀書聲了。
她站在屋簷下靜靜聽了一會?,才折身??廚房。
劉婆子已經生了火，鍋裏正燒?洗漱用的水，見了薑言意，頗為驚訝：“東家起這麽早作甚,怎?再睡會?？”
薑言意用木盆打了些水淨麵，道：“習慣了。”
生意越做越大,她陸陸續續買了?少鋪子，麵坊也開到了?的州府,各種賬本每天??看得她眼花。
平?裏白天得??各處鋪子巡視,但凡有個宴會?麽的，還得同商會的人應酬，晚上熬夜看賬目,每一筆帳??得對上了才能安心入睡。
自她和封朔定親後,準王妃的身份讓旁人在明麵上說話會忌憚?她了，但背地裏編排的一些話還是要多難聽有多難聽。首發.tv. @@@m.tv.
諸如她隻是長了張狐媚子臉，床上功夫了得,這才把封朔迷得神魂顛倒這樣的言論，薑言意自己??出辦g?時，??聽見過好?次。
民間也有一片聲音為興安侯縣主鳴?平的，說封朔若是娶了??樣一個能上戰場的王妃，天下@?愁打?下?。反觀她一身銅臭，滿心滿眼??是算計，隻怕生意能做到這麽大，也全是封朔動用私權幫她的。
書塾辦起?，薑言意提倡女子也可入學時，民間還有?少婦人對她破口大罵，說她居心?良，想壞了??些姑娘??節，畢竟女子怎可同男子一起在書院上學。
惡毒的言論聽過太多，薑言意倒是?以為意了，她隻是覺得可悲。
這個時代給女人戴上了沉重的枷鎖，旁人想砸開她們身上??層枷鎖時，還會引?她們的瘋狂反撲，仿佛戴???層枷鎖，她們才能保住自己的貞潔，才能讓男人在挑選貨物一樣挑選到自己時，感到滿意。
並且她們以此為榮，終其一生??在鑽研?怎麽把這副沉重的枷鎖牢牢套到自己女?身上。
對於??些砸開枷鎖的女性，她們又會挖空心思指指????，極盡鄙夷和唾棄，似乎這樣就能顯得自己貞潔高尚。
薑言意倒是?曾怨恨，她清楚地??道，一個王朝?百年?根深蒂固傳承下?的東?，?是自己一朝一夕、三言兩語就能改變的。
隻是很多時候她感到深深的悲哀和無力，說??些愚昧的婦人惡毒嗎？她們甚至連自己錯了??意識?到。
??些罵聲薑言意可以一一駁回??，但駁得了百人千人，卻駁?了上萬人。
她必須要站得更高，等她說出的任@?一句話??是有分量的時候，才會有更多人聽見她的聲音，才能改變這個時代大多數女性的命運。
***
薑言意淨完麵，轉身??看吐完沙的田螺時，發現一旁的桌子上放了一盒蜜棗紅糖發糕，問劉婆子：“這是?人送的？”
劉婆子笑得合?攏嘴：“是村長家的婆娘一大早拿過?的，說是感謝東家您差人?村子裏收田螺。”
發糕裏摻了紅糖，呈現淡淡的棕紅色，聞??僅有糯米特有的清香味，似乎還有紅糖的甜味。
薑言意拿起一塊送到嘴裏嚐了嚐，發糕入口甜而?膩、糯而?粘，紅棗剔了核?，被蒸得軟爛。應該是揉麵時加了糯米酒，一股清淡的酒香給發糕注入了靈魂。
薑言意頗為讚賞地??了??頭：“今早就吃螺螄粉和發糕。”
劉婆子沒聽說過用螺螄煮粉條，猶豫道：“東家，這田螺還是炒?好吃些。”
“中午再炒。”薑言意拿起一個螺螄用軟刷刷幹淨後，用剪子剪??螺尾。螺螄的內髒在尾部，食用前必須處理幹淨。
這螺螄已經用清水泡了一天一夜，中途換過?次水，也加了香油，沙吐得很幹淨。
劉婆子見狀過??幫忙，她常年做農活，手勁?比薑言意還大些，剪起螺尾也?費勁。
薑言意則??吊湯。
螺螄粉的精髓?乎全在湯裏，她把豬骨和雞架子焯水後，往鍋裏重新加水，放了?片生薑，添了一匙米酒，又挽了個蔥結扔進??。
螺螄處理好後，冷水入鍋焯水，加蔥薑、料酒??腥，水開後再煮小半刻鍾撈起?，螺螄厴基本上就被煮掉了。
螺螄粉的臭，?是?源於螺螄，而是酸筍。
薑言意泡的酸筍用的原料是過年時陳娘子送給她的冬筍，泡到現在，泡菜壇的蓋子一揭，臭味太過霸道，有時候傳到前邊院子裏，楚言歸??得遣楚忠過?問問是?是廚房這邊出?麽g?了。
泡好的酸筍洗幹淨後切絲，年前收獲的辣椒她也泡了?少，?過是撈了籽?再泡的，籽?現在已經是地裏的辣椒苗了。
泡椒剁碎，酸豇豆和酸蘿卜切丁，泡發的大黑木耳切絲。
炒料前，薑言意先提煉了蔥油，用一半蔥油一半豚油下鍋加熱後，還?麽??沒往鍋裏放，光是隨?熱氣升上?的油味就有一股濃濃的蔥香。
丟進薑蒜爆香後味?更甚，放辣椒炒出紅油，倒入酸筍翻炒，緊跟?放入八角、桂皮、白芷、紫蘇等十多味香料，炒出香味?了，才把焯過水的螺絲倒進??繼續炒。
劉婆子在灶台後邊看火，聞?鍋裏嗆鼻的香味，心裏一陣犯嘀咕，想?薑言意方才還說早上用螺螄粉煮湯，怎地轉眼就炒起螺螄?了。
?過對於自家這位東家的廚藝，劉婆子還是有??耳聞，哪怕昨天已經嚐過了薑言意的手藝，今早聞?鍋裏炒田螺的香味，還是直咽唾沫，誇道：“同樣是這些香料，到了東家手裏，做出?怎就這般香哩！”
薑言意一邊翻炒一邊道：“下料的順序、炒料的火候、起鍋的時辰??講究，哪一步有出入，做出?的味?就始終差一截。”
“東家說的是。”劉婆子笑?連連附和。
螺螄炒好後，鍋裏倒入吊好的高湯繼續煮，薑言意則另用一口小鍋炸起花生米和腐竹。
腐竹是用豆腐皮做的，劉婆子之前聽說薑言意一行人要?莊子上，g?先推了豆腐，順帶起了?張豆皮。
油溫上?後轉小火，倒入花生米時鍋裏“嗞”了一聲，油層上方翻滾起小泡，花生米表皮的顏色慢慢變深，薑言意時?時用鏟子推一推，估摸?時辰差?多了，就把花生米撈起?，繼續炸腐竹。
昨天做老鴨湯，薑言意把鴨掌留下?了，她用鍋裏剩下的油把鴨掌炸了兩遍，才放入螺螄湯裏一起煮，又放了??糖提醇增鮮。
鹵蛋是昨夜就鹵好的，直接放入湯裏一起煮就行。
螺螄粉要想吃起?爽口彈滑，粉得用陳年米?做，麵坊的老師傅們做麵是一把好手，作粉的功夫也?差，薑言意帶?莊子的粉條，就是麵坊師傅們做的。
冷水泡發才能最大程度保留米粉的彈性，泡軟的粉條直接清水下鍋，煮軟後撈進碗裏，淋上吊好的湯汁，鋪上?片焯過水斷生的菜葉，臥上切開的鹵蛋，再放進煮得軟爛香濃的鴨掌，綴上酸豇豆、酸筍絲、油炸花生米、腐竹，再添?段香菜。
薑言意自己饞得恨?得立即端起碗?上一口，給她打下手的劉婆子卻是一臉欲言又止。
這粉看?是挺好吃的，怎地味道聞起?這麽怪呢？
她?好意思說薑言意煮得?好吃，隻在薑言意催促她給楚言歸和陳國公送過??時，猶豫道：“這……東家，真要送過??？”
薑言意??頭：“快送??吧，?然一會?就涼了。”
隨即她似乎想到了?麽，又道：“萬一他們吃?慣，你就給他們下碗麵，我給安少夫人送??。”
劉婆子還以為薑言意也意識到自己煮砸了粉，沒好拆薑言意的台，忙應是。
螺螄粉送到楚言歸和陳國公住處時，楚言歸沒做聲，倒是陳國公捏?鼻子問了句：“這煮的?麽？怎地聞起?怪臭的？”
劉婆子尷尬笑笑：“是東家一大早起?用螺螄吊的湯，煮了粉。二位若是吃?慣，東家特地囑咐老奴了，讓老奴??廚房煮個麵。”
一聽是薑言意親手做的，楚言歸便道：“拿過?吧。”
一碗粉加的小料很多，湯色紅亮，浮在表麵的油卻?重，看起?很美味，就是聞?味?有??難以下口。
楚言歸猶豫了一會?，還是撿了塊吸飽湯汁後泡軟的腐竹吃。
他眉頭蹙了蹙，表情頗為怪異，吃完腐竹放下筷子，用湯匙舀了一勺湯喝，細品之後道：“怪鮮甜的，酸辣很是開胃。”
他??這麽說了，陳國公也起了嚐鮮的心思，他先吃了鴨掌，這一吃，眼??亮了，直呼：“好味道！”
先炸再燉的鴨掌表皮軟爛，極易入味，?乎?用嚼，舌尖一抿，肉就到嘴裏了，膠質感很足。
當天下午，如意樓的人就租了馬車?村子裏收田螺，次?，跟臭豆腐一樣聞?臭吃?香的螺螄粉在如意樓有了一個專門辟出?的小區域，一開始生意慘淡，到後麵吃螺螄粉的人趨之若鶩。
村子裏的人也靠賣螺螄賺了?少錢，??對薑言意感恩戴德。
安少夫人原本打算住兩天就回安家，奈@?薑言意燒的菜太好吃，有時候薑言意看賬時，安少夫人還能跟?學到?少東?，她慢慢也就把回家的g?忘到腦後??了。
以至於安永元親自上門?接人時，發現安少夫人比起離家前胖了一圈，整個人??愣了愣。