木香鬆了口氣，其實她也不確定這事能不能成，若是碰上個自負的管事，或是隻當她們是來胡鬧的，直接就趕了出去，哪還有讓你說話的機會。
劉管事看著走過來的兩個小女娃，那走在前麵的，也就是剛才說話的，大約十五歲的年紀，眉眼長的十分秀氣，就是那一張臉……
木香看見劉管事瞧見，先是一愣，隨後便直搖頭，不用想也知道，人家是對她的相貌遺憾呢！若是沒有這一臉的疙瘩，木香也是個頂漂亮的女娃，說句不誇大的話，十裏八鄉，隻怕也找不出第二個。
劉管事也是個和善的人，並不因為木香的冒失而生氣，隻笑著問道：“你說你能做，我們這裏沒有的菜，小丫頭，你可知道我們福壽樓不光在臨泉鎮有名，就是在這南晉王朝，那也是數得上的大酒樓，光是掌勺的大廚就有十個，東西南北的菜式，不說能做上十分，至少也有八分的味道，你能做什麽？”
木香也不扭捏，開門見山的道：“我既然說得出，便能做的到，我要的原料也簡單，就是你們要丟掉的豬大腸，至於配料，相信你們的後廚也不會缺，我隻需一個時辰，一個時辰之後，就能見分曉，反正離午飯時辰還早，我用一下您的廚房，也不會耽誤您多少事，俗話說，給別人一個機會，就是給自己一個機會，劉管事，您敢讓我試嗎？”
劉管事被她問的愣了片刻，隨後嗬嗬大笑，“小丫頭，別以為我不知道你使激將法，廚房借給你用一下倒無防，隻是這豬大腸是下等rou，就算你做出來了，也可以吃，可我這福壽樓卻賣不得，既是賣不得的東西，還費事去做，你覺得還有必要嗎？”
木香也笑，卻沒有絲毫退縮人的打算，“當然有必要，食材好與壞，jing細與粗糙，隻在於廚師的手藝，如何能把最普通的東西，做的不普通，好比這個魚，咱們普通人家，頂多就是清燉了做魚湯，可您這裏的大廚，用一種魚，至少能做出十道不同風味的菜，這便是差別。”
“好，小姑娘，你說的太好了，”一個胖乎乎的中年人，從院子的另一個門裏走出來，膀大腰圓，油光滿麵，腰間還繫著寬大的圍裙。
劉管事聽見聲音，回頭見著來人，趕忙抱手作揖，“王大廚，你來上工了？”
木香看那胖子的身形，以及劉管事對他恭敬的態度，猜測這人，肯定是福壽樓的主廚。十個大廚裏頭，肯定得有個主事的。加上廚師關乎著酒樓的身死存亡，所以劉管事對他畢恭畢敬，也在qing理之中。
第13章 意猶未盡
王大壯微微點頭，接著大嗓門的嚷嚷道：“我剛從外麵進來，就聽見這小丫頭說的話，她說的在理，讓她去試試吧，試壞了頂多讓她端回家去吃，也損不了幾個錢，就這樣定了，你們幾個，還不快把東西收到廚房，該洗的洗，該切的切，都愣在這，等著吃晌午飯哪！”不愧是後廚的一把手，他一吼，剛剛還愣著的人，趕緊忙活開了。
劉管事看他來了，也不去多管廚房的事，隻管他的帳，他雖是管事，但隻能管前麵，後廚的事，有王胖子看著，他管不上。
木香一聽他同意了，連忙道了謝，回身對金ju道：“你就別進去了，後廚亂的很，不如你先去聽書，一個時辰之後，準時過來找我，到時咱倆一塊回去。”
金ju早不想在這兒待了，可她也不知道木香究竟要gān什麽，便道：“那你自己小心點，若是做不成，就趕緊去茶鋪找我，你去過的，還認得吧？”
木香點頭，目送金ju走到門口。這才走回來，卷了袖子，在眾人愕然的表qing裏，找了個水桶，把張屠戶今天剛剛送來的豬大腸裝起來，便跟著送貨的夥計去了後廚。從廚房裏找了麵粉、鹽、醋，用來燒製豬大腸的調料，也全都搜刮一遍，還拿了個小鍋，連炭爐都拎著走了，反正他們家的廚房夠大，用具夠多，材料也夠全，不在乎這麽點佐料。
其實豬大腸最麻煩的一道工序就是清洗，若是洗不gān淨，再上等的調料也燒不出香味來，可要是洗的好，燒的又夠味，自然能讓叫人垂涎三尺。
看著外麵的水井邊沒人，木香拎著東西便過去了，在買賣沒做成之前，她可不想泄了秘方。
升起炭爐，燒了一鍋開水，先將豬大腸燙一遍，然後再撈出放在盆裏，等放涼了之後，加麵粉加鹽加醋反覆搓洗，為了保證能洗的gān淨，木香還將腸子翻過來，用刀颳了一遍，把那些髒東西，統統颳了gān淨。接連搓洗幾遍，又用清水漂了幾遍之後，那大腸才算洗好。
接著就是重頭戲了，用幾種大料製成汆水，把肥腸煮上片刻，徹底去除掉異味，然後再起油鍋，炒香花椒、大蒜、再加入肥腸爆炒，再改小火燜上一會。為了讓肥腸更入味，木香乘著慢炒的功夫，迅速配了幾種香料，一同擱進去。
當然了，這道菜，辣是主要的。這裏的人還不會製作紅油，木香隻得自己動手，廚房裏磨好的辣椒麵，隻要燒個熱菜油，用油溫汆燙辣椒麵，溫度得當，這紅油也就有了，而且因為是燙出來的，辣香更濃，辣味更重。
有了紅辣椒油的襯托，這道肥腸火鍋色澤濃厚，又因著香料的原故，使得火鍋香氣四溢。
等到湯汁煮開，香氣瀰漫出來之後，肥腸特有的味道，裹在湯汁裏頭，形成極其怪異，卻又無比誘人香味。
根本沒出半個時辰，香味就從後廚房飄了出來，首先是大廚，還有夥計們，尋著香氣，就過來了，再後來，連劉管事也聞著味道就來了，起初還以為是啥東西燒壞了，要不然咋味道怪怪的，可再仔細一聞，又想流口水。等他等到廚房時，木香身邊已經圍了一圈人，個個都把眼睛放在閉蓋的小鍋上，恨不能把蓋子掀了，看看裏頭煮的到底是啥東西。
王大壯站在最後麵，好歹他也是主廚，總不好跟幾個夥計搶，看見劉管事來了，忙招呼他過來。
劉管事看了眼坐在小板凳上的木香，她正一動不動的盯著小鍋看，不急不慌的。劉管事當下便明白了，她還真能把豬大腸燒出來了。
王大壯拍了下他的肩，調侃道：“您呀，還是別看了，這小丫頭主意大著呢，興許真能叫她做出來，待會我得第一個嚐嚐。”隨著燉的時間越久，肥腸火鍋的香味也越是濃厚，用油汆過的辣椒麵，辣味十足，實在是香的很。
木香看見圍過來的人多了，臉上也有了笑意，估摸著湯汁收的差不多了，她便去廚房拿了碗跟筷子，遞到王大壯手裏，笑著道：“王大廚，按理說，您應該嚐第一口，不過啊，今兒我想破個例，好菜燒出來，應該給眾人評判。”她分了一碗一筷，給王大壯跟劉管事，其他的，便都分給圍觀的小夥計。
她這一舉動，令在場的夥計們十分感動，也對木香多了份喜愛。按著規矩，應該給管事跟大廚嚐第一口，他們隻是夥計，福壽樓裏，可有可無的苦力，誰會把他們放在心上？
“好了，出鍋嘍，”木香笑眯眯的伸手去揭鍋蓋，熱氣被壓了太久，蓋子一開，便迫不及待的往上竄。
離的最近的一個瘦夥計，忍不住探頭去看，“哇，真的好香，我怎麽感覺好像幾天沒吃飯了一樣，姑娘，能不能讓我先嚐嚐？”
他探出去的腦袋，很快就被人拉了回來，生怕他的口水滴到鍋裏。
王大壯見他們吵吵鬧鬧的，不像個樣子，便大聲道：“都別嚷嚷了，看你們一個個的饞樣，把福壽樓的臉都給丟盡了。”
他發了話，夥計們也不敢鬧了。木香在他們嚷嚷的時候，已經拿了勺子，給他們一人舀了一小勺。沒辦法，她急著做，也沒洗太多的豬腸，一人嚐個味道，意猶未盡，也是好事，否則一次吃的太飽，以後還不想了呢！
劉管事跟王大壯也都用筷子夾了塊豬腸，細細品嚐起來。
原本臭氣烘烘的豬腸，經過好幾道工序的加工，沒了那股子騷臭味，吃在嘴裏，有它特有的黏糯感，配上木香特別調製的香料，真是吃一口回味無窮，兩口難捨難棄。
王大壯嘴裏嚼著肥腸，忽然道：“這會要是有酒，喝上兩口，哎喲喲！”這話一出，惹得劉管事指著他，嗬嗬大笑。
木香微笑著道：“成啊，要是您願意買我做豬腸的秘方，想啥時候喝酒吃肥腸，那還不是想啥時候吃，就啥時候吃。”
劉管事把空了的碗擱下，笑起來，“丫頭，能告訴我，你叫啥名字嗎？”
第14章 第一桶金
木香大大方方的報上自己的名字，福壽樓的人，都jing明著呢，斷然不會把她的名字到處宣揚。
王大壯扒光了碗裏的豬腸，對管事的擺擺手，“您老去前麵照看吧，這事jiāo給我，放心，明兒咱們酒樓的菜譜上，就得有這個肥腸火鍋。”
劉管事啥話也沒說，轉身就往前麵去了。他知道王大壯的心思，做菜是他們廚子的活，有了好菜譜，他自然得一手把著，否則這大廚還怎麽做。
木香也看出來了，所以當王大壯邀她去廚房邊上，供大廚們休息的隔間裏坐坐時，也沒推辭。
進了隔間，王大壯親自給她泡了杯茶水，雖然不是啥好茶葉，但以木香的條件，能喝上一兩銀子一斤的茶葉，簡直比吃rou還奢侈。
王大壯早就看出木香是心直口快的人，做事gān淨利落，他也不想繞圈子，直言道：“木香啊，我知道你是想拿這個菜譜賣錢，你說吧，想賣多少錢？”
“王大廚，既然您開口了，咱也不用講那些虛的，一口價，五十兩，”木香捧著茶杯，麵帶笑容的看著他。剛剛她算過了，在臨泉鎮，五十文錢，才能買到一斤rou，一兩銀子就是一千文，這樣算下來，五十兩也不是個小數目。
果然，聽到她開口要五十兩，王大壯臉色變了變，要知道，他一個月的工錢還不足二十兩銀子，在臨泉鎮，他這個收入已經很多了。而木香，一個菜譜，居然敢開口要五十兩，這也太貴了吧！
看他一臉的為難，木香也不急，慢條斯理的把眼下的qing況分析給他聽，“從現在來看，我管您要五十兩好像很多，可若是把眼光放長遠了去看，肥腸火鍋的原料便宜，就是加工起來比較麻煩，以後一個火鍋的價格要定多少，這其中的差價又是多少，您想過沒有？當然了，若是您不願意買，也沒關係，鎮子上還有其他酒樓飯館，總能找到願意買的。”
事qing到了這一步，王大壯也是無路可退了。沒有新菜也就罷了，怕就怕，有了新菜品，卻讓競爭對手搶了先，那可就不是損失幾十兩銀子的事，連老主顧都有可能丟掉。
劉管事看著走過來的兩個小女娃，那走在前麵的，也就是剛才說話的，大約十五歲的年紀，眉眼長的十分秀氣，就是那一張臉……
木香看見劉管事瞧見，先是一愣，隨後便直搖頭，不用想也知道，人家是對她的相貌遺憾呢！若是沒有這一臉的疙瘩，木香也是個頂漂亮的女娃，說句不誇大的話，十裏八鄉，隻怕也找不出第二個。
劉管事也是個和善的人，並不因為木香的冒失而生氣，隻笑著問道：“你說你能做，我們這裏沒有的菜，小丫頭，你可知道我們福壽樓不光在臨泉鎮有名，就是在這南晉王朝，那也是數得上的大酒樓，光是掌勺的大廚就有十個，東西南北的菜式，不說能做上十分，至少也有八分的味道，你能做什麽？”
木香也不扭捏，開門見山的道：“我既然說得出，便能做的到，我要的原料也簡單，就是你們要丟掉的豬大腸，至於配料，相信你們的後廚也不會缺，我隻需一個時辰，一個時辰之後，就能見分曉，反正離午飯時辰還早，我用一下您的廚房，也不會耽誤您多少事，俗話說，給別人一個機會，就是給自己一個機會，劉管事，您敢讓我試嗎？”
劉管事被她問的愣了片刻，隨後嗬嗬大笑，“小丫頭，別以為我不知道你使激將法，廚房借給你用一下倒無防，隻是這豬大腸是下等rou，就算你做出來了，也可以吃，可我這福壽樓卻賣不得，既是賣不得的東西，還費事去做，你覺得還有必要嗎？”
木香也笑，卻沒有絲毫退縮人的打算，“當然有必要，食材好與壞，jing細與粗糙，隻在於廚師的手藝，如何能把最普通的東西，做的不普通，好比這個魚，咱們普通人家，頂多就是清燉了做魚湯，可您這裏的大廚，用一種魚，至少能做出十道不同風味的菜，這便是差別。”
“好，小姑娘，你說的太好了，”一個胖乎乎的中年人，從院子的另一個門裏走出來，膀大腰圓，油光滿麵，腰間還繫著寬大的圍裙。
劉管事聽見聲音，回頭見著來人，趕忙抱手作揖，“王大廚，你來上工了？”
木香看那胖子的身形，以及劉管事對他恭敬的態度，猜測這人，肯定是福壽樓的主廚。十個大廚裏頭，肯定得有個主事的。加上廚師關乎著酒樓的身死存亡，所以劉管事對他畢恭畢敬，也在qing理之中。
第13章 意猶未盡
王大壯微微點頭，接著大嗓門的嚷嚷道：“我剛從外麵進來，就聽見這小丫頭說的話，她說的在理，讓她去試試吧，試壞了頂多讓她端回家去吃，也損不了幾個錢，就這樣定了，你們幾個，還不快把東西收到廚房，該洗的洗，該切的切，都愣在這，等著吃晌午飯哪！”不愧是後廚的一把手，他一吼，剛剛還愣著的人，趕緊忙活開了。
劉管事看他來了，也不去多管廚房的事，隻管他的帳，他雖是管事，但隻能管前麵，後廚的事，有王胖子看著，他管不上。
木香一聽他同意了，連忙道了謝，回身對金ju道：“你就別進去了，後廚亂的很，不如你先去聽書，一個時辰之後，準時過來找我，到時咱倆一塊回去。”
金ju早不想在這兒待了，可她也不知道木香究竟要gān什麽，便道：“那你自己小心點，若是做不成，就趕緊去茶鋪找我，你去過的，還認得吧？”
木香點頭，目送金ju走到門口。這才走回來，卷了袖子，在眾人愕然的表qing裏，找了個水桶，把張屠戶今天剛剛送來的豬大腸裝起來，便跟著送貨的夥計去了後廚。從廚房裏找了麵粉、鹽、醋，用來燒製豬大腸的調料，也全都搜刮一遍，還拿了個小鍋，連炭爐都拎著走了，反正他們家的廚房夠大，用具夠多，材料也夠全，不在乎這麽點佐料。
其實豬大腸最麻煩的一道工序就是清洗，若是洗不gān淨，再上等的調料也燒不出香味來，可要是洗的好，燒的又夠味，自然能讓叫人垂涎三尺。
看著外麵的水井邊沒人，木香拎著東西便過去了，在買賣沒做成之前，她可不想泄了秘方。
升起炭爐，燒了一鍋開水，先將豬大腸燙一遍，然後再撈出放在盆裏，等放涼了之後，加麵粉加鹽加醋反覆搓洗，為了保證能洗的gān淨，木香還將腸子翻過來，用刀颳了一遍，把那些髒東西，統統颳了gān淨。接連搓洗幾遍，又用清水漂了幾遍之後，那大腸才算洗好。
接著就是重頭戲了，用幾種大料製成汆水，把肥腸煮上片刻，徹底去除掉異味，然後再起油鍋，炒香花椒、大蒜、再加入肥腸爆炒，再改小火燜上一會。為了讓肥腸更入味，木香乘著慢炒的功夫，迅速配了幾種香料，一同擱進去。
當然了，這道菜，辣是主要的。這裏的人還不會製作紅油，木香隻得自己動手，廚房裏磨好的辣椒麵，隻要燒個熱菜油，用油溫汆燙辣椒麵，溫度得當，這紅油也就有了，而且因為是燙出來的，辣香更濃，辣味更重。
有了紅辣椒油的襯托，這道肥腸火鍋色澤濃厚，又因著香料的原故，使得火鍋香氣四溢。
等到湯汁煮開，香氣瀰漫出來之後，肥腸特有的味道，裹在湯汁裏頭，形成極其怪異，卻又無比誘人香味。
根本沒出半個時辰，香味就從後廚房飄了出來，首先是大廚，還有夥計們，尋著香氣，就過來了，再後來，連劉管事也聞著味道就來了，起初還以為是啥東西燒壞了，要不然咋味道怪怪的，可再仔細一聞，又想流口水。等他等到廚房時，木香身邊已經圍了一圈人，個個都把眼睛放在閉蓋的小鍋上，恨不能把蓋子掀了，看看裏頭煮的到底是啥東西。
王大壯站在最後麵，好歹他也是主廚，總不好跟幾個夥計搶，看見劉管事來了，忙招呼他過來。
劉管事看了眼坐在小板凳上的木香，她正一動不動的盯著小鍋看，不急不慌的。劉管事當下便明白了，她還真能把豬大腸燒出來了。
王大壯拍了下他的肩，調侃道：“您呀，還是別看了，這小丫頭主意大著呢，興許真能叫她做出來，待會我得第一個嚐嚐。”隨著燉的時間越久，肥腸火鍋的香味也越是濃厚，用油汆過的辣椒麵，辣味十足，實在是香的很。
木香看見圍過來的人多了，臉上也有了笑意，估摸著湯汁收的差不多了，她便去廚房拿了碗跟筷子，遞到王大壯手裏，笑著道：“王大廚，按理說，您應該嚐第一口，不過啊，今兒我想破個例，好菜燒出來，應該給眾人評判。”她分了一碗一筷，給王大壯跟劉管事，其他的，便都分給圍觀的小夥計。
她這一舉動，令在場的夥計們十分感動，也對木香多了份喜愛。按著規矩，應該給管事跟大廚嚐第一口，他們隻是夥計，福壽樓裏，可有可無的苦力，誰會把他們放在心上？
“好了，出鍋嘍，”木香笑眯眯的伸手去揭鍋蓋，熱氣被壓了太久，蓋子一開，便迫不及待的往上竄。
離的最近的一個瘦夥計，忍不住探頭去看，“哇，真的好香，我怎麽感覺好像幾天沒吃飯了一樣，姑娘，能不能讓我先嚐嚐？”
他探出去的腦袋，很快就被人拉了回來，生怕他的口水滴到鍋裏。
王大壯見他們吵吵鬧鬧的，不像個樣子，便大聲道：“都別嚷嚷了，看你們一個個的饞樣，把福壽樓的臉都給丟盡了。”
他發了話，夥計們也不敢鬧了。木香在他們嚷嚷的時候，已經拿了勺子，給他們一人舀了一小勺。沒辦法，她急著做，也沒洗太多的豬腸，一人嚐個味道，意猶未盡，也是好事，否則一次吃的太飽，以後還不想了呢！
劉管事跟王大壯也都用筷子夾了塊豬腸，細細品嚐起來。
原本臭氣烘烘的豬腸，經過好幾道工序的加工，沒了那股子騷臭味，吃在嘴裏，有它特有的黏糯感，配上木香特別調製的香料，真是吃一口回味無窮，兩口難捨難棄。
王大壯嘴裏嚼著肥腸，忽然道：“這會要是有酒，喝上兩口，哎喲喲！”這話一出，惹得劉管事指著他，嗬嗬大笑。
木香微笑著道：“成啊，要是您願意買我做豬腸的秘方，想啥時候喝酒吃肥腸，那還不是想啥時候吃，就啥時候吃。”
劉管事把空了的碗擱下，笑起來，“丫頭，能告訴我，你叫啥名字嗎？”
第14章 第一桶金
木香大大方方的報上自己的名字，福壽樓的人，都jing明著呢，斷然不會把她的名字到處宣揚。
王大壯扒光了碗裏的豬腸，對管事的擺擺手，“您老去前麵照看吧，這事jiāo給我，放心，明兒咱們酒樓的菜譜上，就得有這個肥腸火鍋。”
劉管事啥話也沒說，轉身就往前麵去了。他知道王大壯的心思，做菜是他們廚子的活，有了好菜譜，他自然得一手把著，否則這大廚還怎麽做。
木香也看出來了，所以當王大壯邀她去廚房邊上，供大廚們休息的隔間裏坐坐時，也沒推辭。
進了隔間，王大壯親自給她泡了杯茶水，雖然不是啥好茶葉，但以木香的條件，能喝上一兩銀子一斤的茶葉，簡直比吃rou還奢侈。
王大壯早就看出木香是心直口快的人，做事gān淨利落，他也不想繞圈子，直言道：“木香啊，我知道你是想拿這個菜譜賣錢，你說吧，想賣多少錢？”
“王大廚，既然您開口了，咱也不用講那些虛的，一口價，五十兩，”木香捧著茶杯，麵帶笑容的看著他。剛剛她算過了，在臨泉鎮，五十文錢，才能買到一斤rou，一兩銀子就是一千文，這樣算下來，五十兩也不是個小數目。
果然，聽到她開口要五十兩，王大壯臉色變了變，要知道，他一個月的工錢還不足二十兩銀子，在臨泉鎮，他這個收入已經很多了。而木香，一個菜譜，居然敢開口要五十兩，這也太貴了吧！
看他一臉的為難，木香也不急，慢條斯理的把眼下的qing況分析給他聽，“從現在來看，我管您要五十兩好像很多，可若是把眼光放長遠了去看，肥腸火鍋的原料便宜，就是加工起來比較麻煩，以後一個火鍋的價格要定多少，這其中的差價又是多少，您想過沒有？當然了，若是您不願意買，也沒關係，鎮子上還有其他酒樓飯館，總能找到願意買的。”
事qing到了這一步，王大壯也是無路可退了。沒有新菜也就罷了，怕就怕，有了新菜品，卻讓競爭對手搶了先，那可就不是損失幾十兩銀子的事，連老主顧都有可能丟掉。