035 過年前的準備
重生80醫世風華全能學霸 作者：千蘿綠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“說到帶香煙，來年還真要你幫忙了。”謝富貴心中一動，想到自己來年自己要造房子的事情：
“來年開春，我想著將我們的房子重新推到建造一番，裏麵的生磚頭換了，還有屋子的大梁也弄的好一點，現在用的還是棕樹梁，太危險了。
因此想著開春時候要請大師父過來重新造房子。
到時候這煙酒是少不得的，你去的地方多，哪裏煙酒便宜你比我靈通。
想著你出去的時候，幫忙給我帶五條香煙，錢等你出發的時候我給你。”
“成。”秦強滿口答應。
對於秦強來說，日常他也幫人帶東西也是常又的，如今不過是幫自己的舅兄帶，所以也不算什麽為難的事情了。
“都在那裏站著說什麽呢，進門喝口水再說。”謝春分端了糖水出來招呼大家。
過年拜年算是新年第一次上門，所以第一杯茶水一定會是糖水，帶著濃濃的祝福，希望新年甜甜蜜蜜，生活隻有順暢沒有磨難。
分歲飯前吃喝一杯糖水，是為了體現主家這一年中有了好的收成，說簡單一點主要有炫耀的成分。
過年拜年時候的糖水家家戶戶都備著，分歲飯時候的糖水可不是每家每戶都準備的，總是一些經濟條件好一點的人家才準備。
無疑的謝春分家中的條件還是不錯的。
謝靖煙喝了一口，不得不說謝春分的糖放的還真多。
即便是後世，一杯糖水的糖也沒這麽多，這茶杯底部還全部都是沒化開的白糖。
謝靖煙不管前世後世，對於甜食的要求不是很高，在前世，吃甜的最多的是吃水果，若是合成的，也就是喝奶茶，對於純粹白糖水，其實自小她就不是特別喜歡。
不過她知道這是謝春分對他們客氣，因此自然也不浪費。
好在考慮到接下來要吃飯，所以一個杯子中的糖水隻有半杯。
分歲飯的飯菜很豐富，有魚有肉，主要如今是生活水平也有所提高了，因此一般人家過年都會有雞鴨魚肉。
中午是在謝春分家，晚上是在謝秋分家。
到了年二八，就是謝富貴他們家和謝爺爺家了。
大年三十就是各自在家了。
大年三十這一天，從早上開始，謝富貴家就開始忙碌。
“好香啊。”看著廚房一小壇子的肉沫甜麵醬，一壇子的油豆腐煮肉，一壇子的紅燒魚塊，謝靖煙就深深吸了口氣，還是現在過年的氣氛濃啊。
再看廚房中，原本一旁門口是堆放木柴的，如今都整理出來，大了一個臨時的擺放台。
上麵放了一壇子的鹽水醃螃蟹，旁邊是一隻幹淨的臉盆，裏麵放著一隻雞，一隻鴨，都是直接白煮煮熟了的，等到要吃的時候，直接斬成塊狀，然後端上桌，吃的時候蘸點當地特色的醬油直接吃就好了，這就是這邊白斬雞和白斬鴨。
沒有太多的香料放裏麵，非常原汁原味，不過這裏的雞鴨一般都是自己養的，所以就算沒有香料輔佐，也是非常鮮美的。
除了這些，一旁的細篩子上麵還放了好多的肉圓子，魚丸子，還有裹著豆腐皮的響鈴餃，用雞蛋做的蛋餃。
然後就是一些配菜，什麽冬筍，菠菜，肉皮，黃芽菜，韭黃等等。
除了這些就是最能體現地方特色的一種點心，那就是團子，而今天的主角自然也少不了團子。
團子是湯圓的一種，隻不過比湯圓多了一個小辮子，寓意團圓的意思。
這裏團子的餡都是以甜為主，一般是豆沙紅糖餡，白糖豬油餡，黃糖芝麻餡，或者是純粹的糖餡料，端看每家自己喜歡吃什麽就包什麽。
謝靖煙家都喜歡芝麻的香味，所以要裹的是黃糖黑芝麻餡。
團子都是在大年三十這天現包的，然後煮了吃。
不過因為是糯米食，一般小孩子不會超過給四個，四個代表四世同堂。
成人的話，根據胃口來，少的也吃四五個，多的吃十個。
過年時候都會有好寓意的，四是四世同堂，五是五福臨門，十就是十全十美了。
當然，除了四五外，其他一般都吃雙數的，比如六個，代表六六大順，八個代表八麵玲瓏。
反正過年，圖的就是一個吉祥，怎麽吉祥怎麽來。
謝靖煙一早起來，就跟著羅金蓮一起在廚房了。
連一向喜歡外跑的謝如煙，此刻也沒有出門，而是坐在廚房大灶後麵的燒火凳上，等著裏麵煨的番薯。
“姆媽，我跟你學包團子吧。”謝靖煙看羅金蓮那一雙巧手，看著一個個圓潤可愛的團子，也想試試。
糯米粉團跟麵粉團有所區別，糯米粉團吃的時候的確很糯，但是包的時候沒有麵粉來的軟。
麵粉做的甜點能夠體現出各種花樣，更多的就是因為麵粉經過發酵後會有一種特有的柔軟性。
而糯米粉是沒法子產生這種柔軟性的，因此和粉的水比率要掌控好，而且捏成劑子後，裹團子的速度要快。
先搓成一個彈珠狀的樣子，然後中間按下，一手轉一收不斷按，很快做成一個小碗裝，放入餡料，將小碗放到大拇指和食指之間，利用雙指的捏擠的壓力，將餡料封好，最後還要留出一個小小的辮子，特別的可愛。
不過說說容易，做起來可不容易，粉碗沒做好，容易變成兩邊厚中間薄的樣子，然後捏起來就會漏底。
羅金蓮直接掐了一個小劑子給謝靖煙，她也沒指望謝靖煙會裹團子，不過謝靖煙要學，她是允許的。
在她的觀念中，女人將來長大都是要歸家庭的，如此過年過節，這種事情都要自己動手，讓謝靖煙學會包團子，對她也好。
包團子裹粽子都要學會。
羅金蓮很小就跟羅齊氏學了一手好廚藝，她不指望謝靖煙也學了自己一手廚藝，但是不希望她是廚房白癡。
“自己捏著試試，若包好了就給你另外劑子，包不好，最後成品你自己吃。”在羅金蓮這裏，沒有所謂的糧食浪費這個想法。
“來年開春，我想著將我們的房子重新推到建造一番，裏麵的生磚頭換了，還有屋子的大梁也弄的好一點，現在用的還是棕樹梁，太危險了。
因此想著開春時候要請大師父過來重新造房子。
到時候這煙酒是少不得的，你去的地方多，哪裏煙酒便宜你比我靈通。
想著你出去的時候，幫忙給我帶五條香煙，錢等你出發的時候我給你。”
“成。”秦強滿口答應。
對於秦強來說，日常他也幫人帶東西也是常又的，如今不過是幫自己的舅兄帶，所以也不算什麽為難的事情了。
“都在那裏站著說什麽呢，進門喝口水再說。”謝春分端了糖水出來招呼大家。
過年拜年算是新年第一次上門，所以第一杯茶水一定會是糖水，帶著濃濃的祝福，希望新年甜甜蜜蜜，生活隻有順暢沒有磨難。
分歲飯前吃喝一杯糖水，是為了體現主家這一年中有了好的收成，說簡單一點主要有炫耀的成分。
過年拜年時候的糖水家家戶戶都備著，分歲飯時候的糖水可不是每家每戶都準備的，總是一些經濟條件好一點的人家才準備。
無疑的謝春分家中的條件還是不錯的。
謝靖煙喝了一口，不得不說謝春分的糖放的還真多。
即便是後世，一杯糖水的糖也沒這麽多，這茶杯底部還全部都是沒化開的白糖。
謝靖煙不管前世後世，對於甜食的要求不是很高，在前世，吃甜的最多的是吃水果，若是合成的，也就是喝奶茶，對於純粹白糖水，其實自小她就不是特別喜歡。
不過她知道這是謝春分對他們客氣，因此自然也不浪費。
好在考慮到接下來要吃飯，所以一個杯子中的糖水隻有半杯。
分歲飯的飯菜很豐富，有魚有肉，主要如今是生活水平也有所提高了，因此一般人家過年都會有雞鴨魚肉。
中午是在謝春分家，晚上是在謝秋分家。
到了年二八，就是謝富貴他們家和謝爺爺家了。
大年三十就是各自在家了。
大年三十這一天，從早上開始，謝富貴家就開始忙碌。
“好香啊。”看著廚房一小壇子的肉沫甜麵醬，一壇子的油豆腐煮肉，一壇子的紅燒魚塊，謝靖煙就深深吸了口氣，還是現在過年的氣氛濃啊。
再看廚房中，原本一旁門口是堆放木柴的，如今都整理出來，大了一個臨時的擺放台。
上麵放了一壇子的鹽水醃螃蟹，旁邊是一隻幹淨的臉盆，裏麵放著一隻雞，一隻鴨，都是直接白煮煮熟了的，等到要吃的時候，直接斬成塊狀，然後端上桌，吃的時候蘸點當地特色的醬油直接吃就好了，這就是這邊白斬雞和白斬鴨。
沒有太多的香料放裏麵，非常原汁原味，不過這裏的雞鴨一般都是自己養的，所以就算沒有香料輔佐，也是非常鮮美的。
除了這些，一旁的細篩子上麵還放了好多的肉圓子，魚丸子，還有裹著豆腐皮的響鈴餃，用雞蛋做的蛋餃。
然後就是一些配菜，什麽冬筍，菠菜，肉皮，黃芽菜，韭黃等等。
除了這些就是最能體現地方特色的一種點心，那就是團子，而今天的主角自然也少不了團子。
團子是湯圓的一種，隻不過比湯圓多了一個小辮子，寓意團圓的意思。
這裏團子的餡都是以甜為主，一般是豆沙紅糖餡，白糖豬油餡，黃糖芝麻餡，或者是純粹的糖餡料，端看每家自己喜歡吃什麽就包什麽。
謝靖煙家都喜歡芝麻的香味，所以要裹的是黃糖黑芝麻餡。
團子都是在大年三十這天現包的，然後煮了吃。
不過因為是糯米食，一般小孩子不會超過給四個，四個代表四世同堂。
成人的話，根據胃口來，少的也吃四五個，多的吃十個。
過年時候都會有好寓意的，四是四世同堂，五是五福臨門，十就是十全十美了。
當然，除了四五外，其他一般都吃雙數的，比如六個，代表六六大順，八個代表八麵玲瓏。
反正過年，圖的就是一個吉祥，怎麽吉祥怎麽來。
謝靖煙一早起來，就跟著羅金蓮一起在廚房了。
連一向喜歡外跑的謝如煙，此刻也沒有出門，而是坐在廚房大灶後麵的燒火凳上，等著裏麵煨的番薯。
“姆媽，我跟你學包團子吧。”謝靖煙看羅金蓮那一雙巧手，看著一個個圓潤可愛的團子，也想試試。
糯米粉團跟麵粉團有所區別，糯米粉團吃的時候的確很糯，但是包的時候沒有麵粉來的軟。
麵粉做的甜點能夠體現出各種花樣，更多的就是因為麵粉經過發酵後會有一種特有的柔軟性。
而糯米粉是沒法子產生這種柔軟性的，因此和粉的水比率要掌控好，而且捏成劑子後，裹團子的速度要快。
先搓成一個彈珠狀的樣子，然後中間按下，一手轉一收不斷按，很快做成一個小碗裝，放入餡料，將小碗放到大拇指和食指之間，利用雙指的捏擠的壓力，將餡料封好，最後還要留出一個小小的辮子，特別的可愛。
不過說說容易，做起來可不容易，粉碗沒做好，容易變成兩邊厚中間薄的樣子，然後捏起來就會漏底。
羅金蓮直接掐了一個小劑子給謝靖煙，她也沒指望謝靖煙會裹團子，不過謝靖煙要學，她是允許的。
在她的觀念中，女人將來長大都是要歸家庭的，如此過年過節，這種事情都要自己動手，讓謝靖煙學會包團子，對她也好。
包團子裹粽子都要學會。
羅金蓮很小就跟羅齊氏學了一手好廚藝，她不指望謝靖煙也學了自己一手廚藝，但是不希望她是廚房白癡。
“自己捏著試試，若包好了就給你另外劑子，包不好，最後成品你自己吃。”在羅金蓮這裏，沒有所謂的糧食浪費這個想法。