子清趕緊給吳糾梳頭發,笑著說:“公子,今兒心情這般好麽?起的這麽早?”
吳糾說:“不是心情好,是天生勞碌的命。”
子清有些奇怪,吳糾說:“我前些答應了給君上做一道沒吃過的菜,如今要去找食材。”
子清聽得似懂非懂的,趕緊給吳糾收拾了頭發,弄來熱水洗漱,都打理清爽之後,吳糾匆匆吃了口東西,就出門了。
子清跟著他,吳糾特意叫他拿了一個筐子,好裝食材用。
子清還以為吳糾要帶著他去膳房呢,畢竟食材都在膳房裏,但是吳糾偏偏給他驚喜,就是沒去膳房,而是跑到齊侯的花園中。
子清這叫一個奇怪,但是沒問出來。
吳糾一身白衫,遊走在花叢中,仿佛是謫仙一般,這架勢根本不像是來找食材的,吳糾邊走邊看,子清實在搞不懂,終於說:“公子,您找什麽呢?”
吳糾隻是輕笑一聲,抿唇沒有說話,態度有點神秘,這表情倒是看的子清臉上“嘭”就紅了,連忙低下頭來老實跟著。
吳糾都不知道自己在不經意間撩了人,隻是繼續往前走,隨即眼神一亮,快走幾步,走到了湖邊的小花圃旁邊。
這是齊國的宮廷花園,都有專門的工匠來照顧花卉,所有名貴的花卉都會種在這裏,供齊國的貴/族賞頑。
吳糾看上的不是什麽花,而是一大捧……奇怪的草。
子清看了看那草,不知是什麽品種,顏色多半是深綠色,也不翠,不甚好看,而且別人都綻放著花朵,它倒是光禿禿的,並且粗枝大葉,樣子好生奇怪。
吳糾看著這草,卻親自掀起衣擺蹲下來,笑著說:“就是它了。”
吳糾說著,用手輕輕梳理這那些粗枝大葉,他的手白/皙纖細,輕輕打理葉子,看起來這粗枝大葉也莫名的讓人賞心悅目了。
子清說:“公子,這是什麽?”
吳糾說:“一葉蘭。”
他說著,子清剛要問這個具體的名堂,就看到吳糾竟然動手,把齊侯花園裏的觀賞花給……拔了!
子清嚇了一跳,說:“公……公子?”
吳糾笑眯眯的說:“別緊張,這個一葉蘭,是很好的食材,它有個別名,叫做箬葉,箬葉可以做好吃的。”
子清臉色有些白,看著吳糾一邊說話,一邊還在勤勤懇懇的拔觀賞花,說:“做什麽好吃的?”
吳糾笑著說:“嗯……粽子。”
就算吳糾說了,子清也不知道是什麽東西,因為這個年代,還沒有粽子,畢竟屈原他還沒出生呢……
吳糾拔了好多一葉蘭的葉子,一邊拔還一邊給子清解說科普,說:“這箬葉是包粽子最好的材料了,有些地方喜歡用蘆葦葉包粽子,雖然也無不可,但是就失去了粽子的精華。尤其是夏至之後,立秋之前的箬葉,包出來的粽子最為軟糯可口。箬葉本身是一種揮發性很強的天然植物香料,比蘆葦葉的苦澀土味多了一抹清香,而且抗菌性比較強,天然的食物防/腐劑,就算做多一些也不會壞。”
子清聽得都懵了,越聽越聽不懂,揮發性、抗菌性、防/腐劑都是什麽東西?看來膳食也是博大精深的,聽都沒聽過……
吳糾說著,摘了一筐子的箬葉,讓子清拎著,這才拍拍手站起來,說:“走罷,咱們回去,該開工了。”
子清趕緊應聲,帶著吳糾往回走,趕緊逃跑,幸好他們揪花兒的時候別人沒看到,不過吳糾一邊走也不老實,還一邊摘了好幾朵花,也放進筐子裏,準備拿回去當香料用。
子清就跟做賊似的跟著吳糾去了膳房,不過這事兒還是被齊侯知道了,鄭姬那時候正好在花園賞花,看到吳糾就留了一個心眼兒,結果就跑過來告/狀了,說吳糾在花園裏摘了自己心愛的花兒,疼的鄭姬心都要碎了。
齊侯聽了有些奇怪,隻是淡淡的笑著說:“哦?孤還真不知道二哥愛見花?早知道就給二哥送些花卉過去了。”
鄭姬:“……”
鄭姬一時無語,似乎也沒有門道告/狀了,於是吳糾和齊侯從莒國回來之後,沒一個月,恨不得齊宮裏的人都知道了,君上愛見公子糾,愛見的恨不得捧在手心兒裏。
吳糾準備給齊侯做這個他沒吃過的菜,進了膳房,膳夫們恨不得跪迎,請吳糾吩咐。
吳糾隻是笑眯眯的讓膳夫們準備一些個東西,例如糯米、白米、石蜜、果料,果料又如杏幹、桃幹、甜赤豆一類。
因著膳房/中分工明確,有專門醃製小菜的膳夫,所以這些水果幹完全不是問題,他們早些一直準備著。
吳糾還讓膳夫準備了一些醃肉,古代的醃肉水平非常發達,因著沒有電冰箱,雖然有專門為儲存物品的冰鑒,也就是當時的冰箱,但是恒溫是個問題,不是過冷就是不冷,凍起來味道也不好,所以醃肉水平就非常發達。
那時候也不像很多人想的,貴/族肯定不吃動物內髒,隻有下九流人才會吃內髒等等,在春秋時代,動物內髒也是供貴/族享用的美食,而且多用在醃製肉類,隻是貴/族們吃東西很講究,內髒也有吃什麽不吃什麽。
周禮中就有記載,肉去筋,魚去鱗,狼去腸,狗去腎,狸去正脊,狐去首,豚去腦,魚去乙(魚眼旁邊的乙骨),鱉去醜(七竅)等等,諸如此類的講究數不勝數。
吳糾想要一些醃肉,膳夫不敢怠慢,很快就準備來了,五齏、七菹,樣樣俱全,所謂五齏就是切小的醃菜,而七菹則是醃酸菜。
吳糾看著琳琅滿目的醃菜,感覺自己都有些暈菜了,什麽豚拍齏、蜃齏、牛百葉齏等等等等,樣式繁多。
吳糾看著這些醃菜笑了笑,用這些包肉粽子的話,恐怕是餡料最豐富的肉粽子了。
很快膳夫就準備來了吳糾要的其他東西,糯米和白米在這個年代雖然不常用,但是在商朝的時候,已經作為主食出現了,並不是沒有。
演變到周代,禦膳大觀中曾經記載過“八珍”禦膳法,其中淳熬、淳毋兩種技法是煎炸法,就是把肉醬煎炸澆在白米飯上,好像現代的蓋澆飯一般。
吳糾找齊了食材,瀏覽了一遍,感覺東西齊全,當真十分方便,齊侯想要吃沒吃過的,那就給他包個粽子吃,絕對是他沒吃過也沒見過的東西。
吳糾正要動手,就聽見有聲音傳來,隨即膳夫上士迎著一個寺人走進來,寺人手中竟然捧著一個筐子,裏麵放了滿滿一筐的新鮮花卉。
那寺人走進來,眾人都麵麵相覷,寺人笑著給吳糾行禮,說:“小臣奉君上之命,特來給公子送花。”
吳糾一時有些詫異,送花?
吳糾這輩子,不,加上上輩子,從來沒接到過別人送的花,有人給自己送花,這還是頭一次,寺人繼續說:“君上聽說公子喜歡花園中的花卉,特意讓小臣摘了一些,送到公子這裏來。”
吳糾看了那一筐子的花,挑眉笑了笑,也不錯。
其實吳糾對花卉並不是情有獨鍾,不過這些花兒都摘下來了,就算插在花瓶裏也養不活多久,幹脆……
做個鮮花餅罷?
吳糾說:“不是心情好,是天生勞碌的命。”
子清有些奇怪,吳糾說:“我前些答應了給君上做一道沒吃過的菜,如今要去找食材。”
子清聽得似懂非懂的,趕緊給吳糾收拾了頭發,弄來熱水洗漱,都打理清爽之後,吳糾匆匆吃了口東西,就出門了。
子清跟著他,吳糾特意叫他拿了一個筐子,好裝食材用。
子清還以為吳糾要帶著他去膳房呢,畢竟食材都在膳房裏,但是吳糾偏偏給他驚喜,就是沒去膳房,而是跑到齊侯的花園中。
子清這叫一個奇怪,但是沒問出來。
吳糾一身白衫,遊走在花叢中,仿佛是謫仙一般,這架勢根本不像是來找食材的,吳糾邊走邊看,子清實在搞不懂,終於說:“公子,您找什麽呢?”
吳糾隻是輕笑一聲,抿唇沒有說話,態度有點神秘,這表情倒是看的子清臉上“嘭”就紅了,連忙低下頭來老實跟著。
吳糾都不知道自己在不經意間撩了人,隻是繼續往前走,隨即眼神一亮,快走幾步,走到了湖邊的小花圃旁邊。
這是齊國的宮廷花園,都有專門的工匠來照顧花卉,所有名貴的花卉都會種在這裏,供齊國的貴/族賞頑。
吳糾看上的不是什麽花,而是一大捧……奇怪的草。
子清看了看那草,不知是什麽品種,顏色多半是深綠色,也不翠,不甚好看,而且別人都綻放著花朵,它倒是光禿禿的,並且粗枝大葉,樣子好生奇怪。
吳糾看著這草,卻親自掀起衣擺蹲下來,笑著說:“就是它了。”
吳糾說著,用手輕輕梳理這那些粗枝大葉,他的手白/皙纖細,輕輕打理葉子,看起來這粗枝大葉也莫名的讓人賞心悅目了。
子清說:“公子,這是什麽?”
吳糾說:“一葉蘭。”
他說著,子清剛要問這個具體的名堂,就看到吳糾竟然動手,把齊侯花園裏的觀賞花給……拔了!
子清嚇了一跳,說:“公……公子?”
吳糾笑眯眯的說:“別緊張,這個一葉蘭,是很好的食材,它有個別名,叫做箬葉,箬葉可以做好吃的。”
子清臉色有些白,看著吳糾一邊說話,一邊還在勤勤懇懇的拔觀賞花,說:“做什麽好吃的?”
吳糾笑著說:“嗯……粽子。”
就算吳糾說了,子清也不知道是什麽東西,因為這個年代,還沒有粽子,畢竟屈原他還沒出生呢……
吳糾拔了好多一葉蘭的葉子,一邊拔還一邊給子清解說科普,說:“這箬葉是包粽子最好的材料了,有些地方喜歡用蘆葦葉包粽子,雖然也無不可,但是就失去了粽子的精華。尤其是夏至之後,立秋之前的箬葉,包出來的粽子最為軟糯可口。箬葉本身是一種揮發性很強的天然植物香料,比蘆葦葉的苦澀土味多了一抹清香,而且抗菌性比較強,天然的食物防/腐劑,就算做多一些也不會壞。”
子清聽得都懵了,越聽越聽不懂,揮發性、抗菌性、防/腐劑都是什麽東西?看來膳食也是博大精深的,聽都沒聽過……
吳糾說著,摘了一筐子的箬葉,讓子清拎著,這才拍拍手站起來,說:“走罷,咱們回去,該開工了。”
子清趕緊應聲,帶著吳糾往回走,趕緊逃跑,幸好他們揪花兒的時候別人沒看到,不過吳糾一邊走也不老實,還一邊摘了好幾朵花,也放進筐子裏,準備拿回去當香料用。
子清就跟做賊似的跟著吳糾去了膳房,不過這事兒還是被齊侯知道了,鄭姬那時候正好在花園賞花,看到吳糾就留了一個心眼兒,結果就跑過來告/狀了,說吳糾在花園裏摘了自己心愛的花兒,疼的鄭姬心都要碎了。
齊侯聽了有些奇怪,隻是淡淡的笑著說:“哦?孤還真不知道二哥愛見花?早知道就給二哥送些花卉過去了。”
鄭姬:“……”
鄭姬一時無語,似乎也沒有門道告/狀了,於是吳糾和齊侯從莒國回來之後,沒一個月,恨不得齊宮裏的人都知道了,君上愛見公子糾,愛見的恨不得捧在手心兒裏。
吳糾準備給齊侯做這個他沒吃過的菜,進了膳房,膳夫們恨不得跪迎,請吳糾吩咐。
吳糾隻是笑眯眯的讓膳夫們準備一些個東西,例如糯米、白米、石蜜、果料,果料又如杏幹、桃幹、甜赤豆一類。
因著膳房/中分工明確,有專門醃製小菜的膳夫,所以這些水果幹完全不是問題,他們早些一直準備著。
吳糾還讓膳夫準備了一些醃肉,古代的醃肉水平非常發達,因著沒有電冰箱,雖然有專門為儲存物品的冰鑒,也就是當時的冰箱,但是恒溫是個問題,不是過冷就是不冷,凍起來味道也不好,所以醃肉水平就非常發達。
那時候也不像很多人想的,貴/族肯定不吃動物內髒,隻有下九流人才會吃內髒等等,在春秋時代,動物內髒也是供貴/族享用的美食,而且多用在醃製肉類,隻是貴/族們吃東西很講究,內髒也有吃什麽不吃什麽。
周禮中就有記載,肉去筋,魚去鱗,狼去腸,狗去腎,狸去正脊,狐去首,豚去腦,魚去乙(魚眼旁邊的乙骨),鱉去醜(七竅)等等,諸如此類的講究數不勝數。
吳糾想要一些醃肉,膳夫不敢怠慢,很快就準備來了,五齏、七菹,樣樣俱全,所謂五齏就是切小的醃菜,而七菹則是醃酸菜。
吳糾看著琳琅滿目的醃菜,感覺自己都有些暈菜了,什麽豚拍齏、蜃齏、牛百葉齏等等等等,樣式繁多。
吳糾看著這些醃菜笑了笑,用這些包肉粽子的話,恐怕是餡料最豐富的肉粽子了。
很快膳夫就準備來了吳糾要的其他東西,糯米和白米在這個年代雖然不常用,但是在商朝的時候,已經作為主食出現了,並不是沒有。
演變到周代,禦膳大觀中曾經記載過“八珍”禦膳法,其中淳熬、淳毋兩種技法是煎炸法,就是把肉醬煎炸澆在白米飯上,好像現代的蓋澆飯一般。
吳糾找齊了食材,瀏覽了一遍,感覺東西齊全,當真十分方便,齊侯想要吃沒吃過的,那就給他包個粽子吃,絕對是他沒吃過也沒見過的東西。
吳糾正要動手,就聽見有聲音傳來,隨即膳夫上士迎著一個寺人走進來,寺人手中竟然捧著一個筐子,裏麵放了滿滿一筐的新鮮花卉。
那寺人走進來,眾人都麵麵相覷,寺人笑著給吳糾行禮,說:“小臣奉君上之命,特來給公子送花。”
吳糾一時有些詫異,送花?
吳糾這輩子,不,加上上輩子,從來沒接到過別人送的花,有人給自己送花,這還是頭一次,寺人繼續說:“君上聽說公子喜歡花園中的花卉,特意讓小臣摘了一些,送到公子這裏來。”
吳糾看了那一筐子的花,挑眉笑了笑,也不錯。
其實吳糾對花卉並不是情有獨鍾,不過這些花兒都摘下來了,就算插在花瓶裏也養不活多久,幹脆……
做個鮮花餅罷?