第195章 咖啡靈異肉
輪回樂園：我在天啟當劍仙 作者：夜書臣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第一百九十二章咖啡靈異肉
回到店裏，葉長青將肉塊扔在了砧板上，隨後用一把小刀將其固定在上麵。
這把小刀是專門打磨刀具的，隻是比較鋒利，不易斷裂而已。
這樣做的目的就是為了防止肉塊趁機溜走，用小刀一固定，肉塊也就安靜了下來。
葉長青又拿起一把拓牌刀，手起刀落將肉塊給切成一片一片的肉片，切好的肉片放進清水裏浸泡著，隨後準備調料。
葉長青忙碌著料理靈異的心頭肉，宮本淺夜也按時來到了小店。
“好香！”
宮本淺夜一進來便聞到了一股誘人的肉香味。
在自己經常坐的位置坐好，等待店長的料理，不過他今天有些想吃店長的新料理了，這香味太誘人了。
“宮本來了，今天就嚐嚐新料理吧！”
聽到葉長青如此說，宮本淺夜麵色一喜，店長果然很懂他。
而就在這時，有一道聲音傳來，“就是這家店嗎？老板，本少爺要點菜，將你們店裏的特色菜給我上一遍！”
聽到聲音，葉長青回頭，便看到三個人走了進來，剛才喊話的正是中間公子哥模樣的小年輕。
“坐，本店規矩都在左邊的牆上，請按規矩點餐！”
“規矩？”
戴著墨鏡的公子哥皺了皺眉頭，看向牆壁上的規矩清單。
一道普通料理最低價円。
定製料理每次加價不得低於円。
每個客人最多定製一道料理。
新進客人料理價格翻倍。
……
一條一條看下來，公子哥臉都綠了，這也太黑了吧。
公子哥身後的保鏢開口說道，“你這是黑店吧，哪有那麽貴的料理，真的有那個本事，你還會在這種小地方開店嗎？分明是想宰人！”
葉長青頭都沒回，說道“接受不了，可以離開，本店還是很親民的！”
“你……”
公子哥還沒說完，旁邊另一個保鏢憤怒的說道，“你這店裏就幾樣菜品，定價這麽貴，誰願意來你這吃呢？”
“不想吃就出去，別打擾店長做料理！”此時的宮本淺夜開口了，他生怕幾個小鬼惹惱了葉長青。
“你誰啊你，敢這麽跟我家少爺說話，我…”
保鏢還沒說完就被宮本淺夜冰冷的眼神盯著，他瞬間閉上了嘴，保鏢清楚，他要是再說一句可能接下來就會有不好的事發生。
“哼，小子，你給我記住，我家少爺可是......”保鏢冷哼一聲，小聲嘟囔著。
宮本淺夜沒理會他，轉而對著葉長青道，“店長，這件事情你別管，就交給我處理吧！”
葉長青也就隨宮本淺夜去解決，他知道宮本淺夜能處理好這件事情。
見店長不答話，那位保鏢氣急敗壞的罵道，“媽的，小子，你別敬酒不吃吃罰酒，我家少爺是你......”
保鏢的話還沒說完，宮本淺夜就抬起右腿狠狠的踢在了他的肚子上，將其踹飛了出去，重重的撞擊在牆壁上。
另一個保鏢見狀連忙跑到受傷的保鏢身邊，問道，“三兒，你沒事兒吧！“
“我沒事兒，那家夥出手好重，我的腰……”
葉長青掃了一眼摔倒在地的保鏢，隨後繼續忙碌著自己的事情。
公子哥見保鏢已經爬不起來，也嚇了一跳，隨後說道“店長，多有打擾，這是賠償，我們這就離開！”
公子哥邊說邊將一疊錢幣放到餐桌上，隨後示意另一名保鏢將受傷的保鏢從地上攙扶起來。
“走！”
公子哥帶著兩名保鏢逃跑似的離開了小店。
而葉長青繼續做著他的料理。
他突然想到了前身喜歡的一道美食，咖啡裏脊肉。
似乎很有搞頭。
說幹就幹。
葉長青往料理盆裏放入22.5ml的蠔油、2.5ml糖、2.5ml鹽、15ml米酒、2.5ml小蘇打、30ml粘米粉、30ml土豆澱粉、1個雞蛋。
然後取出靈異肉放入料理盆中，倒入醬汁抓勻，讓靈異肉均勻裹上醬汁。
密封冷藏醃漬1小時，提前10分鍾取出回溫。
在一個小碗裏加入1包三合一咖啡粉（約15-20g）、5ml凍幹咖啡、15ml糖、15ml生抽、15ml喼汁、5ml蒜末、45ml清水拌勻。
葉長青將杏仁條和椰蓉放入平底鍋，無油小火炒至金黃。
隨後向鍋內倒入食用油沒過鍋底，燒至六七成熱，放入靈異肉，中火煎炸至金黃，再撈起瀝幹油。
重起一鍋，倒入攪拌好的咖啡醬汁，開小火熬煮至微稠，放入靈異肉均勻裹上醬汁。
起鍋後撒上炒香的杏仁條和椰蓉，頓時堅果的香氣四溢而出，引的宮本淺夜鼻子一抽。
“好了，來，嚐嚐！”
葉長青盛出一盤放在宮本淺夜的餐桌上後說道。
宮本淺夜光看這誘人的焦糖色澤，心理防線就被徹底擊潰，吃墨魚的想法早已拋之腦後。
宮本淺夜一嘴咬下肉塊，入口是咖啡的香苦氣味，隨之而來的是甜鹹的主旋律，有點紅燒裏脊肉的內味兒。
再咬下去，炸裏脊肉的味道實在是太太太香了！
外酥內嫩，汁水都緊緊地鎖在裏頭。
宮本淺夜開始是大口大口地啃，滿口的肉欲。
後來是細細地咂，肉塊邊邊的肉碎、肉筋、咖啡醬汁的焦糖層，通通不放過。
看宮本淺夜吃的那麽香，葉長青也嚐了一口自己做的咖啡靈異肉。
果然，先將靈異肉過油炸香，再混合上特調的咖啡醬汁，那種濕潤而不失酥脆的口感，直擊靈魂。
而且咖啡淡淡的甘醇香氣，還讓這道料理變得更馥鬱迷人。
額外加進去的凍幹咖啡，增加了一點焙苦的香氣，將整體的層次再次拔高。
為了讓咖啡醬汁不膩，葉長青特意用喼汁來中和整體的甜味，沒想到竟然意外的好用。
喼汁是一款辣醬油，集鹹、甜、鮮、辣於一身，非常適合和肉類搭配，是很多茶餐廳和西餐廳的常備醬汁。
“啊～太美味了，感覺整個身體都在燃燒！”宮本淺夜忍不住喊出聲。
葉長青也感覺到了這股燥熱，隨後明白了過來，這是靈異肉的特殊之處，可以提升人體機能和肉體能量。
吃飽後，宮本淺夜準備離開，突然想到了什麽又轉過身來說道：“店長大人，昨天晚上有人在打聽您的料理店，被我趕跑了您不介意吧！”
回到店裏，葉長青將肉塊扔在了砧板上，隨後用一把小刀將其固定在上麵。
這把小刀是專門打磨刀具的，隻是比較鋒利，不易斷裂而已。
這樣做的目的就是為了防止肉塊趁機溜走，用小刀一固定，肉塊也就安靜了下來。
葉長青又拿起一把拓牌刀，手起刀落將肉塊給切成一片一片的肉片，切好的肉片放進清水裏浸泡著，隨後準備調料。
葉長青忙碌著料理靈異的心頭肉，宮本淺夜也按時來到了小店。
“好香！”
宮本淺夜一進來便聞到了一股誘人的肉香味。
在自己經常坐的位置坐好，等待店長的料理，不過他今天有些想吃店長的新料理了，這香味太誘人了。
“宮本來了，今天就嚐嚐新料理吧！”
聽到葉長青如此說，宮本淺夜麵色一喜，店長果然很懂他。
而就在這時，有一道聲音傳來，“就是這家店嗎？老板，本少爺要點菜，將你們店裏的特色菜給我上一遍！”
聽到聲音，葉長青回頭，便看到三個人走了進來，剛才喊話的正是中間公子哥模樣的小年輕。
“坐，本店規矩都在左邊的牆上，請按規矩點餐！”
“規矩？”
戴著墨鏡的公子哥皺了皺眉頭，看向牆壁上的規矩清單。
一道普通料理最低價円。
定製料理每次加價不得低於円。
每個客人最多定製一道料理。
新進客人料理價格翻倍。
……
一條一條看下來，公子哥臉都綠了，這也太黑了吧。
公子哥身後的保鏢開口說道，“你這是黑店吧，哪有那麽貴的料理，真的有那個本事，你還會在這種小地方開店嗎？分明是想宰人！”
葉長青頭都沒回，說道“接受不了，可以離開，本店還是很親民的！”
“你……”
公子哥還沒說完，旁邊另一個保鏢憤怒的說道，“你這店裏就幾樣菜品，定價這麽貴，誰願意來你這吃呢？”
“不想吃就出去，別打擾店長做料理！”此時的宮本淺夜開口了，他生怕幾個小鬼惹惱了葉長青。
“你誰啊你，敢這麽跟我家少爺說話，我…”
保鏢還沒說完就被宮本淺夜冰冷的眼神盯著，他瞬間閉上了嘴，保鏢清楚，他要是再說一句可能接下來就會有不好的事發生。
“哼，小子，你給我記住，我家少爺可是......”保鏢冷哼一聲，小聲嘟囔著。
宮本淺夜沒理會他，轉而對著葉長青道，“店長，這件事情你別管，就交給我處理吧！”
葉長青也就隨宮本淺夜去解決，他知道宮本淺夜能處理好這件事情。
見店長不答話，那位保鏢氣急敗壞的罵道，“媽的，小子，你別敬酒不吃吃罰酒，我家少爺是你......”
保鏢的話還沒說完，宮本淺夜就抬起右腿狠狠的踢在了他的肚子上，將其踹飛了出去，重重的撞擊在牆壁上。
另一個保鏢見狀連忙跑到受傷的保鏢身邊，問道，“三兒，你沒事兒吧！“
“我沒事兒，那家夥出手好重，我的腰……”
葉長青掃了一眼摔倒在地的保鏢，隨後繼續忙碌著自己的事情。
公子哥見保鏢已經爬不起來，也嚇了一跳，隨後說道“店長，多有打擾，這是賠償，我們這就離開！”
公子哥邊說邊將一疊錢幣放到餐桌上，隨後示意另一名保鏢將受傷的保鏢從地上攙扶起來。
“走！”
公子哥帶著兩名保鏢逃跑似的離開了小店。
而葉長青繼續做著他的料理。
他突然想到了前身喜歡的一道美食，咖啡裏脊肉。
似乎很有搞頭。
說幹就幹。
葉長青往料理盆裏放入22.5ml的蠔油、2.5ml糖、2.5ml鹽、15ml米酒、2.5ml小蘇打、30ml粘米粉、30ml土豆澱粉、1個雞蛋。
然後取出靈異肉放入料理盆中，倒入醬汁抓勻，讓靈異肉均勻裹上醬汁。
密封冷藏醃漬1小時，提前10分鍾取出回溫。
在一個小碗裏加入1包三合一咖啡粉（約15-20g）、5ml凍幹咖啡、15ml糖、15ml生抽、15ml喼汁、5ml蒜末、45ml清水拌勻。
葉長青將杏仁條和椰蓉放入平底鍋，無油小火炒至金黃。
隨後向鍋內倒入食用油沒過鍋底，燒至六七成熱，放入靈異肉，中火煎炸至金黃，再撈起瀝幹油。
重起一鍋，倒入攪拌好的咖啡醬汁，開小火熬煮至微稠，放入靈異肉均勻裹上醬汁。
起鍋後撒上炒香的杏仁條和椰蓉，頓時堅果的香氣四溢而出，引的宮本淺夜鼻子一抽。
“好了，來，嚐嚐！”
葉長青盛出一盤放在宮本淺夜的餐桌上後說道。
宮本淺夜光看這誘人的焦糖色澤，心理防線就被徹底擊潰，吃墨魚的想法早已拋之腦後。
宮本淺夜一嘴咬下肉塊，入口是咖啡的香苦氣味，隨之而來的是甜鹹的主旋律，有點紅燒裏脊肉的內味兒。
再咬下去，炸裏脊肉的味道實在是太太太香了！
外酥內嫩，汁水都緊緊地鎖在裏頭。
宮本淺夜開始是大口大口地啃，滿口的肉欲。
後來是細細地咂，肉塊邊邊的肉碎、肉筋、咖啡醬汁的焦糖層，通通不放過。
看宮本淺夜吃的那麽香，葉長青也嚐了一口自己做的咖啡靈異肉。
果然，先將靈異肉過油炸香，再混合上特調的咖啡醬汁，那種濕潤而不失酥脆的口感，直擊靈魂。
而且咖啡淡淡的甘醇香氣，還讓這道料理變得更馥鬱迷人。
額外加進去的凍幹咖啡，增加了一點焙苦的香氣，將整體的層次再次拔高。
為了讓咖啡醬汁不膩，葉長青特意用喼汁來中和整體的甜味，沒想到竟然意外的好用。
喼汁是一款辣醬油，集鹹、甜、鮮、辣於一身，非常適合和肉類搭配，是很多茶餐廳和西餐廳的常備醬汁。
“啊～太美味了，感覺整個身體都在燃燒！”宮本淺夜忍不住喊出聲。
葉長青也感覺到了這股燥熱，隨後明白了過來，這是靈異肉的特殊之處，可以提升人體機能和肉體能量。
吃飽後，宮本淺夜準備離開，突然想到了什麽又轉過身來說道：“店長大人，昨天晚上有人在打聽您的料理店，被我趕跑了您不介意吧！”