但是也沒走人，還在燒火……那可能也不是生氣吧？燒火有煙有灰，怕嗆了嗓子才不想說話？
一定是這樣。王大偉放下心來，開始擺弄鍋。
得了甘蔗汁，就可以開始熬糖。
熬糖說難也難，說簡單也簡單。將甘蔗汁倒入鍋中不停攪拌，期間撇除浮沫雜質，待鍋中的糖漿變色起沙，就可倒進磨具等待冷卻成型了。沒有什麽過於複雜的技術活兒，卻很考驗體力和耐力，以及火候的掌握。
王大偉之前拍《糖朝》的時候親身熬過，但當時使用的甘蔗是被風刮翻的半熟產物，熬出來的糖空有外表，吃起來卻並不怎麽甜。反正觀眾也不能鑽進電視裏嚐嚐，劇組也並不追求完美。
這算是他第一次正式熬糖，沒有工作人員的幫助。王大偉也不敢保證一次會成功，便將甘蔗汁分成兩份，若是第一鍋失手了，還能再試一次。
一鍋五斤甘蔗汁，聽起來不少，但倒在村裏做大鍋飯的鐵鍋裏，連小半鍋都不到。攪拌起來也不需要多大幅度，隻是需要不停的攪拌，頗費耐力。
宋原本還有些小脾氣，不想跟王大偉說話，但見他雙手握著勺子不停的攪了半個時辰，額頭出了薄薄一層的汗，心裏又有些不是滋味：“你歇歇，換我來攪一會兒吧。”
“啊？”宋這半個時辰都沒說一句話，王大偉也就專心致誌的熬著糖，一時間仿佛回到了在劇組時的日子，忘記如今身在何處，今夕何夕了。忽然聽到宋說話才回了神，用袖子抹了一把額頭上的薄汗：“沒事兒，我不累，就是被蒸氣一直衝著有些熱，才出了汗。”
有靈泉調養，王大偉身體壯得很，這點兒活兒可不算什麽。
宋沉默了片刻，低低的“哦”了一聲。
王大偉……好像也不是不心疼他。宋正別別扭扭的準備蹲下繼續燒火，就聽王大偉道：“你要是閑著沒事兒，就拿勺子把上頭的浮沫撇了吧。”
宋：……
嗬，男人。
什麽叫沒事兒，沒看見我燒著火呢嗎！
不過縱然心中怨氣像糖漿一樣咕嚕嚕冒著泡，宋還是拿著勺子把上頭的浮沫撇了。王大偉看他一張小臉股成包子，心裏暗暗發笑。
主動要幹活兒的是你，現在真差遣你了，又不高興。哥兒的心思真是難猜。
但這樣還挺可愛的。王大偉色令智昏的想。
好在因為甘蔗汁的數量少，又熬了小半個時辰，鍋裏的糖漿顏色看起來就差不多了。王大偉拿筷子沾了一點糖漿，在冷水裏快速浸一下，見筷子上的糖漿凝固了，便知道可以起鍋了。
這也是因為他熬煮的數量少，隻有五斤甘蔗汁。如果是滿滿一鍋的甘蔗汁，得熬個五六七八個小時才行。
如果有條件，再進行一次打沙，紅糖的品質會更好一些。不過不打也不要緊，從始至終攪拌也已經使糖漿出沙了。
家裏沒有模具，王大偉就將糖漿一勺一勺的舀到家裏的豁口碗中去，等待他們凝固。
凝固的過程很快，一共做出來三碗，除了最後一碗舀出來慢了，熬煮的時間過長成了黑糖，其他的都很成功。
黑糖和紅糖包括黃糖，理論上來說是一種產物，操作工序一模一樣，就是黑糖熬的時間長了些，黃糖熬的時間短了些。
王大偉將凝固了的紅糖切成塊，撚了一小塊切壞的碎渣塞進宋嘴裏：“嚐嚐，和你以前吃的紅糖有沒有區別？”
雖然嘴上這樣說，王大偉心裏已經知道自己是成功了的。就是用破碗凝固的紅糖呈錐形，不大好切還容易切壞形狀，以後有機會得做幾個方模，或是元寶形狀的小模子，都是現代常見的。
宋已經愣在當場了。
簡直難以置信，王大偉竟然真的熬製出了紅糖？？？
他之前雖然肯來幫忙，卻並不抱成功的希望，隻是不忍打擊王大偉，又……
宋並不想承認自己沒事就想往王大偉跟前湊。
因為剛剛出鍋，沒有經過運輸和放置跑味兒，嘴裏的紅糖還散發著甘蔗的清甜香味，濃中帶鮮，又含著紅糖特有的，若隱若現的糖蜜味兒。
比他以前吃過的紅糖品質還要好！！
他的表情已經告訴了王大偉答案。知道自己的方法沒有問題，王大偉添了把柴，將剩下的甘蔗汁一股腦全倒進鍋裏，開始進行第二次熬煮。
也是沒辦法，如今天氣還暖，沒有冰箱，放置一夜搞不好這甘蔗汁就要壞了。王大偉捏了捏自己有些發酸的手臂，也往自己嘴裏塞了一小塊紅糖碎渣。
他趁宋不注意，熬製的時候往鍋裏倒了靈泉，雖然不如直接喝靈泉效果來得好，也多多少少能恢複體力，改善身體上的酸痛感。
等他又開始機械攪拌，宋這才漸漸回過神來：“你……你怎麽會熬製紅糖？”
聖上想要吃紅糖，都得從天竺國買。這樣一個小山村，竟然會有熬製紅糖的法子，多麽不可思議……王大偉真的隻是個平凡的農家村長嗎？
王大偉心中有些得意，挑了挑眉：“山人自有妙計。”
他複又叮囑宋：“這是咱們家的秘密，先不許告訴別人。明日去鎮上賣了這紅糖，我帶你吃好吃的去。”
宋張了張嘴，想說什麽又憋了回去。
……誰和你是一家。
不過……他帶著些欲言又止的目光看著王大偉。
被這樣漂亮的眼睛盯著，王大偉就有點兒心猿意馬，拄著勺子擺出一個瀟灑的姿勢，朝著宋雪努力散發魅力：
“出什麽神呢？”
宋猶豫了一下，還是說了出來：“總覺得你說這話的樣子好像我爹……”
他爹也是這樣，總能冒出許多別人都不懂的法子，之後又要叮囑他們不能外傳，隻能在家裏偷偷享受。
王大偉：……
這就尷尬了，我想追你，你卻當我是爸爸？？
有了第一鍋成功的經驗，第二鍋的糖沒有半點差錯，全是色澤鮮亮，味道清香的好紅糖。
十斤甘蔗能出一斤糖。王大偉買了近三十斤的甘蔗，熬出來兩斤多點，其中紅糖占了二斤，黑糖四兩。
一定是這樣。王大偉放下心來，開始擺弄鍋。
得了甘蔗汁，就可以開始熬糖。
熬糖說難也難，說簡單也簡單。將甘蔗汁倒入鍋中不停攪拌，期間撇除浮沫雜質，待鍋中的糖漿變色起沙，就可倒進磨具等待冷卻成型了。沒有什麽過於複雜的技術活兒，卻很考驗體力和耐力，以及火候的掌握。
王大偉之前拍《糖朝》的時候親身熬過，但當時使用的甘蔗是被風刮翻的半熟產物，熬出來的糖空有外表，吃起來卻並不怎麽甜。反正觀眾也不能鑽進電視裏嚐嚐，劇組也並不追求完美。
這算是他第一次正式熬糖，沒有工作人員的幫助。王大偉也不敢保證一次會成功，便將甘蔗汁分成兩份，若是第一鍋失手了，還能再試一次。
一鍋五斤甘蔗汁，聽起來不少，但倒在村裏做大鍋飯的鐵鍋裏，連小半鍋都不到。攪拌起來也不需要多大幅度，隻是需要不停的攪拌，頗費耐力。
宋原本還有些小脾氣，不想跟王大偉說話，但見他雙手握著勺子不停的攪了半個時辰，額頭出了薄薄一層的汗，心裏又有些不是滋味：“你歇歇，換我來攪一會兒吧。”
“啊？”宋這半個時辰都沒說一句話，王大偉也就專心致誌的熬著糖，一時間仿佛回到了在劇組時的日子，忘記如今身在何處，今夕何夕了。忽然聽到宋說話才回了神，用袖子抹了一把額頭上的薄汗：“沒事兒，我不累，就是被蒸氣一直衝著有些熱，才出了汗。”
有靈泉調養，王大偉身體壯得很，這點兒活兒可不算什麽。
宋沉默了片刻，低低的“哦”了一聲。
王大偉……好像也不是不心疼他。宋正別別扭扭的準備蹲下繼續燒火，就聽王大偉道：“你要是閑著沒事兒，就拿勺子把上頭的浮沫撇了吧。”
宋：……
嗬，男人。
什麽叫沒事兒，沒看見我燒著火呢嗎！
不過縱然心中怨氣像糖漿一樣咕嚕嚕冒著泡，宋還是拿著勺子把上頭的浮沫撇了。王大偉看他一張小臉股成包子，心裏暗暗發笑。
主動要幹活兒的是你，現在真差遣你了，又不高興。哥兒的心思真是難猜。
但這樣還挺可愛的。王大偉色令智昏的想。
好在因為甘蔗汁的數量少，又熬了小半個時辰，鍋裏的糖漿顏色看起來就差不多了。王大偉拿筷子沾了一點糖漿，在冷水裏快速浸一下，見筷子上的糖漿凝固了，便知道可以起鍋了。
這也是因為他熬煮的數量少，隻有五斤甘蔗汁。如果是滿滿一鍋的甘蔗汁，得熬個五六七八個小時才行。
如果有條件，再進行一次打沙，紅糖的品質會更好一些。不過不打也不要緊，從始至終攪拌也已經使糖漿出沙了。
家裏沒有模具，王大偉就將糖漿一勺一勺的舀到家裏的豁口碗中去，等待他們凝固。
凝固的過程很快，一共做出來三碗，除了最後一碗舀出來慢了，熬煮的時間過長成了黑糖，其他的都很成功。
黑糖和紅糖包括黃糖，理論上來說是一種產物，操作工序一模一樣，就是黑糖熬的時間長了些，黃糖熬的時間短了些。
王大偉將凝固了的紅糖切成塊，撚了一小塊切壞的碎渣塞進宋嘴裏：“嚐嚐，和你以前吃的紅糖有沒有區別？”
雖然嘴上這樣說，王大偉心裏已經知道自己是成功了的。就是用破碗凝固的紅糖呈錐形，不大好切還容易切壞形狀，以後有機會得做幾個方模，或是元寶形狀的小模子，都是現代常見的。
宋已經愣在當場了。
簡直難以置信，王大偉竟然真的熬製出了紅糖？？？
他之前雖然肯來幫忙，卻並不抱成功的希望，隻是不忍打擊王大偉，又……
宋並不想承認自己沒事就想往王大偉跟前湊。
因為剛剛出鍋，沒有經過運輸和放置跑味兒，嘴裏的紅糖還散發著甘蔗的清甜香味，濃中帶鮮，又含著紅糖特有的，若隱若現的糖蜜味兒。
比他以前吃過的紅糖品質還要好！！
他的表情已經告訴了王大偉答案。知道自己的方法沒有問題，王大偉添了把柴，將剩下的甘蔗汁一股腦全倒進鍋裏，開始進行第二次熬煮。
也是沒辦法，如今天氣還暖，沒有冰箱，放置一夜搞不好這甘蔗汁就要壞了。王大偉捏了捏自己有些發酸的手臂，也往自己嘴裏塞了一小塊紅糖碎渣。
他趁宋不注意，熬製的時候往鍋裏倒了靈泉，雖然不如直接喝靈泉效果來得好，也多多少少能恢複體力，改善身體上的酸痛感。
等他又開始機械攪拌，宋這才漸漸回過神來：“你……你怎麽會熬製紅糖？”
聖上想要吃紅糖，都得從天竺國買。這樣一個小山村，竟然會有熬製紅糖的法子，多麽不可思議……王大偉真的隻是個平凡的農家村長嗎？
王大偉心中有些得意，挑了挑眉：“山人自有妙計。”
他複又叮囑宋：“這是咱們家的秘密，先不許告訴別人。明日去鎮上賣了這紅糖，我帶你吃好吃的去。”
宋張了張嘴，想說什麽又憋了回去。
……誰和你是一家。
不過……他帶著些欲言又止的目光看著王大偉。
被這樣漂亮的眼睛盯著，王大偉就有點兒心猿意馬，拄著勺子擺出一個瀟灑的姿勢，朝著宋雪努力散發魅力：
“出什麽神呢？”
宋猶豫了一下，還是說了出來：“總覺得你說這話的樣子好像我爹……”
他爹也是這樣，總能冒出許多別人都不懂的法子，之後又要叮囑他們不能外傳，隻能在家裏偷偷享受。
王大偉：……
這就尷尬了，我想追你，你卻當我是爸爸？？
有了第一鍋成功的經驗，第二鍋的糖沒有半點差錯，全是色澤鮮亮，味道清香的好紅糖。
十斤甘蔗能出一斤糖。王大偉買了近三十斤的甘蔗，熬出來兩斤多點，其中紅糖占了二斤，黑糖四兩。