他想起村外那一片片的甘蔗地，和吳高樹拉去縣城所賣的甘蔗，不禁問道：“柘漿是村裏送來現成的，還是你們店裏自己榨取的？”
“村裏送來的如何存的住？”那夥計隻以為王大偉怕柘漿不新鮮，便一指角落裏比巴掌大不了多少的手搖石磨：“那柘漿至多存放一夜，就要變了味道。我們店裏都是客人現要現榨的。”
柘漿不易存放，甘蔗卻隻要不削皮，收獲後可以保存一到兩個月，因此各個菜館都選擇小規模現榨。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
今天查一些甘蔗的相關資料查久了，耽誤了不少時間……更重要的是並沒有多少能用上_(:3」∠)_也是醉了
第34章 包治百病的紅糖
王大偉好奇的打量起那手搖石磨。無論是在劇組，還是在甜杆兒村, 他所見的榨甘蔗汁的設備都不是這樣的。
甜杆兒村好歹也是曾靠榨甘蔗汁晾曬石蜜致富的, 不少人家還存留著當年的裝備（懶得丟掉）, 王大偉家後院也放著一個，倒是和他在劇組時見過的相似。
這手搖石磨看起來倒是很方便，就是一次榨出來的汁太少了, 效率低速度慢。
“這位大爺？您是要點菜還是……？”那夥計見王大偉也不點菜，就圍著一個榨汁的石磨轉悠, 心裏不禁泛起了嘀咕。這別是同行來偷師的吧？不過他們這普普通通的二葷鋪, 有什麽可偷師的？
“哦哦，”王大偉回過神來，也有些不好意思, “你剛才說什麽？羊羔肉配柘漿……”既然是推薦菜，不如嚐嚐看。
他話沒說完, 卻被宋給打斷了：“不必要那些, 來個溜肥腸, 一份壇子肉便夠了。”說著扯了扯王大偉的衣裳。
王大偉挑了挑眉, 倒也沒別的意見，本來就是為了哄宋開心的：“就按他說的吧, 再另來兩碗米飯。”
小夥計暗暗撇了撇嘴，這漢子倒是個疼夫郎舍得花錢的，卻是個耙耳朵。這夫郎也忒精打細算, 點的兩樣都是性價比非常高的二葷鋪經典菜色。
那壇子肉十來塊才十八文錢, 溜肥腸更是隻要十文的低檔肉菜。這一餐下來三十文錢便夠了, 米飯吃完了還能添。
這一桌能賺的著實有限。這般想著，小夥計不禁又看了宋一眼。
宋卻早已在桌邊坐下，悄聲和王大偉說話：“……你才借了銀錢給壯山大叔他們，還不省著點兒花？再說了，誰會來二葷鋪吃羊羔肉那種精細菜，要吃羊羔肉人家都上飯莊去了。不過是學了做法，拿些羊裏脊、磨檔肉來糊弄你這樣沒見識的冤大頭罷了。”
小夥計腳下一頓，這才知道是遇上內行老饕了。
王大偉顯然也發現了小夥計腳步的停頓。想來這夥計聽到了宋的話，卻沒有反駁，那便是實情了。不禁笑道：“你知道的還挺多。”
“那是，”宋驕傲的挺起小胸脯：“在吃這件事上，沒人比我更在行了。方才我點的那兩樣，你別看都是普通的豬肉、下水做的菜，卻是二葷鋪的特色，最保險菜色。就算這家鋪子沒來過不知手藝高低，也必然不會難吃。”
“我以為你不會喜歡大腸。”王大偉道，在現代也有很多人無法接受大腸，總覺得有怪味道。按理說宋一個嬌貴的富家哥兒，也該有所講究。
“嗨，世人都以羊肉為上豬肉為下，貴族也以吃羊肉為主，好像羊肉真的就比豬肉美味了似的。”宋說起吃的，嘴角便勾起一絲笑意：“食物便是食物，哪分什麽高低貴賤呢？即便是下水，隻要手藝好，一樣好吃。美食是不分貴賤的。”
“我家裏雖然有些家底，但我哥哥為人極是吝嗇，總是嫌我在吃食上花費過多。”他言語中仿佛在抱怨兄長，語氣和表情卻完全不是那麽回事兒，甚至還帶著幾分自豪：“我哥哥為了省錢，苦練手藝，如今做飯不但非常好吃，還能把很多便宜的材料做出非常美味的飯菜來。我有時都覺得難以置信，他明明隻放了一丁點兒油，怎麽做出來的菜卻那麽香？……”
這是王大偉第一次聽宋主動提起他的家裏。
之前宋吃了縣令的虧，總是擔心家世暴露被人算計，被搶占為妾什麽的。對自己也多有防備，後來雖然袒露身世，也是形勢所迫的無奈之舉，自然不會祥說了。
到了這一刻才仿佛真正對他敞開心扉，把他當做朋友了一般。
……當然，也可能是被美食的香味兒衝昏了頭腦。
鋪子裏沒人，不多時夥計便把他們點的飯食端了上來。溜肥腸是現做的，壇子肉則是一早就做好，一直煨在灶上，早已經燉得香濃軟糯，肉爛不膩。
“二位嚐嚐，我們家的壇子肉不是魯菜做法，而是桂陽郡傳來的辣醬肉做法。相傳三國時期，趙子龍將軍都愛吃得很哩！”
他這麽一說，也勾起了王大偉的好奇心來。這壇子肉表麵上看起來和毛氏紅燒肉、東坡肉也沒什麽兩樣，都是方塊肉切得麻將大小，放在壇子（瓦罐？）裏麵，不知道吃起來有什麽區別？
宋矜持的夾了一塊，咬了一小口：“還不錯，有五六分相似了。”他說著順手給王大偉也夾了一塊兒，嘴裏卻道：“不過這桂陽壇子肉的傳說聽聽便罷了，當不得真。”
王大偉一口吃下去，卻覺得十分美味，並不比現代某些私房菜館做得差。現代很多餐廳比起口味來，更像是賣服務水平，且就口味來說，也是繁複的佐料味道占了大便宜。
古人沒有手機可玩電視可看，便有更多時間可以用來琢磨廚藝。在佐料匱乏的前提下能做出這樣的味道，已經十分不容易了。
何況價格也不貴。
小夥計卻不大服氣：“你怎麽知道？你又沒在子龍將軍身邊待過，怎知他不愛吃？”
“子龍將軍愛吃什麽我不知道，但那傳言是說，當地百姓用方元五爪辣椒做了壇子肉贈予將軍……可三國時期哪裏來的辣椒？這辣椒還是二十多年前才被發現可以食用的，傳到桂陽郡代替茱萸更是近十幾年的事情。”宋談起吃來，便整個人都不一樣了，透著一股神氣勁兒：“要我說，東西好吃就是了，何必非要按個故事在上頭？”
小夥計聽了這話，抓了抓腦袋，也覺得宋說的對，便不好意思的笑著溜了。
王大偉卻笑道：“你愛吃便罷了，連材料的由來也要刨根知底。還真把吃當做一門學問來做了。”
“那倒也不全是。”宋被他說得有點兒不好意思，“別的我也不是都很清楚的，隻是這辣椒，最早還是我爹發現可以用來做菜的……之前雖然也流入中土，卻隻被當做盆景植株用來觀賞。”
王大偉一愣，腦子裏有什麽飛快的閃過了。
三國時期確實沒有辣椒，辣椒是在明朝才傳入中國，包括紅薯、玉米、土豆等物。
而這些東西在王大偉穿越過來的這個世界，都是存在的。王大偉昨晚還吃了土豆燒肉。而之前宋說過，這些糧食的發現者與推廣者是
“大夫，大夫求求你了，就把紅糖賒給我吧，我媳婦等著紅糖救命啊！”
王大偉猛然被哭喊聲打斷了思路。他回過頭去，隻見一個衣衫寒酸的漢子用力拍著對麵醫館的木板門，被兩個學徒架著扔出去仍在不停掙紮扭動。
醫館門口站著一個花白胡子的老者。因著那漢子的哭嚎聲，引來不少人的圍觀。連王大偉和宋也站在了二葷鋪的門口，看起了對麵醫館的熱鬧。
古代娛樂項目太少了，有個熱鬧可以看，相當於現代看一場電影了，還不要錢。
那老者被看得麵皮緊了一緊，尷尬的咳了兩聲：“都說了紅糖與你媳婦藥不對症。紅糖價貴，一斤便要五兩銀子，我又怎能隨意賒於你！”
那漢子猶自不肯死心，哭道：“我不信，那說書先生明明講了，紅糖是天竺國傳來的好東西，可以治百病，於婦人崩中更是有奇效……”
“聽了幾日說書，便以為自己是大夫了？況且紅糖雖是治婦人病有奇效，你媳婦卻不是一般的婦人崩中，而是難產啊！”老大夫氣得吹胡子瞪眼。他固然有私心，不舍得將如此貴重的紅糖賒給那漢子，怕對方還不起。另一方麵也是因為藥不對症，吃了也八成救不會來，倒讓那漢子落個人財兩空。
那漢子卻早已聽不進去這些。或者他心裏也清楚，卻不願意麵對現實，隻寄希望於說書先生口中的“靈丹妙藥”。
“村裏送來的如何存的住？”那夥計隻以為王大偉怕柘漿不新鮮，便一指角落裏比巴掌大不了多少的手搖石磨：“那柘漿至多存放一夜，就要變了味道。我們店裏都是客人現要現榨的。”
柘漿不易存放，甘蔗卻隻要不削皮，收獲後可以保存一到兩個月，因此各個菜館都選擇小規模現榨。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
今天查一些甘蔗的相關資料查久了，耽誤了不少時間……更重要的是並沒有多少能用上_(:3」∠)_也是醉了
第34章 包治百病的紅糖
王大偉好奇的打量起那手搖石磨。無論是在劇組，還是在甜杆兒村, 他所見的榨甘蔗汁的設備都不是這樣的。
甜杆兒村好歹也是曾靠榨甘蔗汁晾曬石蜜致富的, 不少人家還存留著當年的裝備（懶得丟掉）, 王大偉家後院也放著一個，倒是和他在劇組時見過的相似。
這手搖石磨看起來倒是很方便，就是一次榨出來的汁太少了, 效率低速度慢。
“這位大爺？您是要點菜還是……？”那夥計見王大偉也不點菜，就圍著一個榨汁的石磨轉悠, 心裏不禁泛起了嘀咕。這別是同行來偷師的吧？不過他們這普普通通的二葷鋪, 有什麽可偷師的？
“哦哦，”王大偉回過神來，也有些不好意思, “你剛才說什麽？羊羔肉配柘漿……”既然是推薦菜，不如嚐嚐看。
他話沒說完, 卻被宋給打斷了：“不必要那些, 來個溜肥腸, 一份壇子肉便夠了。”說著扯了扯王大偉的衣裳。
王大偉挑了挑眉, 倒也沒別的意見，本來就是為了哄宋開心的：“就按他說的吧, 再另來兩碗米飯。”
小夥計暗暗撇了撇嘴，這漢子倒是個疼夫郎舍得花錢的，卻是個耙耳朵。這夫郎也忒精打細算, 點的兩樣都是性價比非常高的二葷鋪經典菜色。
那壇子肉十來塊才十八文錢, 溜肥腸更是隻要十文的低檔肉菜。這一餐下來三十文錢便夠了, 米飯吃完了還能添。
這一桌能賺的著實有限。這般想著，小夥計不禁又看了宋一眼。
宋卻早已在桌邊坐下，悄聲和王大偉說話：“……你才借了銀錢給壯山大叔他們，還不省著點兒花？再說了，誰會來二葷鋪吃羊羔肉那種精細菜，要吃羊羔肉人家都上飯莊去了。不過是學了做法，拿些羊裏脊、磨檔肉來糊弄你這樣沒見識的冤大頭罷了。”
小夥計腳下一頓，這才知道是遇上內行老饕了。
王大偉顯然也發現了小夥計腳步的停頓。想來這夥計聽到了宋的話，卻沒有反駁，那便是實情了。不禁笑道：“你知道的還挺多。”
“那是，”宋驕傲的挺起小胸脯：“在吃這件事上，沒人比我更在行了。方才我點的那兩樣，你別看都是普通的豬肉、下水做的菜，卻是二葷鋪的特色，最保險菜色。就算這家鋪子沒來過不知手藝高低，也必然不會難吃。”
“我以為你不會喜歡大腸。”王大偉道，在現代也有很多人無法接受大腸，總覺得有怪味道。按理說宋一個嬌貴的富家哥兒，也該有所講究。
“嗨，世人都以羊肉為上豬肉為下，貴族也以吃羊肉為主，好像羊肉真的就比豬肉美味了似的。”宋說起吃的，嘴角便勾起一絲笑意：“食物便是食物，哪分什麽高低貴賤呢？即便是下水，隻要手藝好，一樣好吃。美食是不分貴賤的。”
“我家裏雖然有些家底，但我哥哥為人極是吝嗇，總是嫌我在吃食上花費過多。”他言語中仿佛在抱怨兄長，語氣和表情卻完全不是那麽回事兒，甚至還帶著幾分自豪：“我哥哥為了省錢，苦練手藝，如今做飯不但非常好吃，還能把很多便宜的材料做出非常美味的飯菜來。我有時都覺得難以置信，他明明隻放了一丁點兒油，怎麽做出來的菜卻那麽香？……”
這是王大偉第一次聽宋主動提起他的家裏。
之前宋吃了縣令的虧，總是擔心家世暴露被人算計，被搶占為妾什麽的。對自己也多有防備，後來雖然袒露身世，也是形勢所迫的無奈之舉，自然不會祥說了。
到了這一刻才仿佛真正對他敞開心扉，把他當做朋友了一般。
……當然，也可能是被美食的香味兒衝昏了頭腦。
鋪子裏沒人，不多時夥計便把他們點的飯食端了上來。溜肥腸是現做的，壇子肉則是一早就做好，一直煨在灶上，早已經燉得香濃軟糯，肉爛不膩。
“二位嚐嚐，我們家的壇子肉不是魯菜做法，而是桂陽郡傳來的辣醬肉做法。相傳三國時期，趙子龍將軍都愛吃得很哩！”
他這麽一說，也勾起了王大偉的好奇心來。這壇子肉表麵上看起來和毛氏紅燒肉、東坡肉也沒什麽兩樣，都是方塊肉切得麻將大小，放在壇子（瓦罐？）裏麵，不知道吃起來有什麽區別？
宋矜持的夾了一塊，咬了一小口：“還不錯，有五六分相似了。”他說著順手給王大偉也夾了一塊兒，嘴裏卻道：“不過這桂陽壇子肉的傳說聽聽便罷了，當不得真。”
王大偉一口吃下去，卻覺得十分美味，並不比現代某些私房菜館做得差。現代很多餐廳比起口味來，更像是賣服務水平，且就口味來說，也是繁複的佐料味道占了大便宜。
古人沒有手機可玩電視可看，便有更多時間可以用來琢磨廚藝。在佐料匱乏的前提下能做出這樣的味道，已經十分不容易了。
何況價格也不貴。
小夥計卻不大服氣：“你怎麽知道？你又沒在子龍將軍身邊待過，怎知他不愛吃？”
“子龍將軍愛吃什麽我不知道，但那傳言是說，當地百姓用方元五爪辣椒做了壇子肉贈予將軍……可三國時期哪裏來的辣椒？這辣椒還是二十多年前才被發現可以食用的，傳到桂陽郡代替茱萸更是近十幾年的事情。”宋談起吃來，便整個人都不一樣了，透著一股神氣勁兒：“要我說，東西好吃就是了，何必非要按個故事在上頭？”
小夥計聽了這話，抓了抓腦袋，也覺得宋說的對，便不好意思的笑著溜了。
王大偉卻笑道：“你愛吃便罷了，連材料的由來也要刨根知底。還真把吃當做一門學問來做了。”
“那倒也不全是。”宋被他說得有點兒不好意思，“別的我也不是都很清楚的，隻是這辣椒，最早還是我爹發現可以用來做菜的……之前雖然也流入中土，卻隻被當做盆景植株用來觀賞。”
王大偉一愣，腦子裏有什麽飛快的閃過了。
三國時期確實沒有辣椒，辣椒是在明朝才傳入中國，包括紅薯、玉米、土豆等物。
而這些東西在王大偉穿越過來的這個世界，都是存在的。王大偉昨晚還吃了土豆燒肉。而之前宋說過，這些糧食的發現者與推廣者是
“大夫，大夫求求你了，就把紅糖賒給我吧，我媳婦等著紅糖救命啊！”
王大偉猛然被哭喊聲打斷了思路。他回過頭去，隻見一個衣衫寒酸的漢子用力拍著對麵醫館的木板門，被兩個學徒架著扔出去仍在不停掙紮扭動。
醫館門口站著一個花白胡子的老者。因著那漢子的哭嚎聲，引來不少人的圍觀。連王大偉和宋也站在了二葷鋪的門口，看起了對麵醫館的熱鬧。
古代娛樂項目太少了，有個熱鬧可以看，相當於現代看一場電影了，還不要錢。
那老者被看得麵皮緊了一緊，尷尬的咳了兩聲：“都說了紅糖與你媳婦藥不對症。紅糖價貴，一斤便要五兩銀子，我又怎能隨意賒於你！”
那漢子猶自不肯死心，哭道：“我不信，那說書先生明明講了，紅糖是天竺國傳來的好東西，可以治百病，於婦人崩中更是有奇效……”
“聽了幾日說書，便以為自己是大夫了？況且紅糖雖是治婦人病有奇效，你媳婦卻不是一般的婦人崩中，而是難產啊！”老大夫氣得吹胡子瞪眼。他固然有私心，不舍得將如此貴重的紅糖賒給那漢子，怕對方還不起。另一方麵也是因為藥不對症，吃了也八成救不會來，倒讓那漢子落個人財兩空。
那漢子卻早已聽不進去這些。或者他心裏也清楚，卻不願意麵對現實，隻寄希望於說書先生口中的“靈丹妙藥”。