第83章 鯽魚湯
發家致富從三歲半開始 作者：一步一蓮 投票推薦 加入書簽 留言反饋
苟琪將殺好的魚洗幹淨之後在魚的身上還劃了幾刀。
接著將蔥段和薑片準備好。
“這些是用來做菜的？”苟強見到蔥、薑腦子裏充滿了疑惑。
這些東西他在山上沒少見，而知道苟琪他們家的蔥油餅裏也有這個蔥，但他並不知道這些東西還能用來做別的東西。
“嗯，去腥的。”苟琪並沒有想過將這蔥薑的作用說出來，會讓苟強學了去。
反正她也不是那種小氣的人，而且這些東西在她的腦子裏那都是屬於常識，因此也不覺得這是個秘密。
苟強聽到能去腥，就想起魚身上的那股子土腥味，內心已經在盤算等回頭試試用這些方法去腥是不是真的好使。
苟琪自然不知道他在想什麽，現在她已經將材料都準備好了，接下來就要開始做了。
“你今天要用到油？那要娘親幫忙嗎？”苟母這邊看著苟琪拿著油出去的，心裏那叫一個緊張，就怕油把苟琪給傷著。
“沒事的，娘親你忙你的，強子哥和我一起呢。”苟琪原本想說自己能行，但覺得如果這樣說苟母還是不會放心，剛好苟強還在，就暫時用他做個擋箭牌好了。
“這樣啊，那你們小心，別被油燙著了，也不要浪費油喲。”苟母提醒了之後，居然就真的放心讓苟琪自己倒騰了。
苟琪點頭答應著，然後就開始忙碌了。
將熱鍋用薑片在鍋底和四周擦了一圈，苟強不懂為什麽要這麽做。
苟琪說是防止粘鍋。
接著苟琪就在鍋裏放油準備煎鯽魚了。
這一步非常的小心，畢竟油和水一相遇可是會很“歡樂”的。
等將魚煎至兩麵金黃之後，再放入切好的蔥、薑爆香，並加上了適量的黃酒來代替料酒去腥。
最後加入開水，這裏一定是要開水，沒過魚之後就蓋上蓋大火燒開。
等水開了之後，就把魚和湯倒入砂鍋之中，蓋上蓋大火再次將水燒開，然後再將爐子裏的柴火夾出來一部分，用小火開始燉湯。
就這個過程，這魚湯的香味就已經傳出來了，苟強全程圍觀，自然最先聞到這香味。
這種香味他從來都沒聞過，忍不住的就咽了咽口水。
“這湯要熬多久啊？”
“等湯變成奶白色就可以了。”苟琪小心的顧著火，時不時的看一眼這湯的顏色。
“會變成白色？”苟強在腦子了想了想，實在想不明白為什麽這湯會變成白色。
原本他還想著等問好了燉多久的時間他就回家自己嚐試一下呢，現在他害怕苟琪騙他，於是他準備在這裏等著這魚湯真的變成白色之後才離開。
苟琪也不管他，反正她熬湯的時候也挺無聊的，有人陪著聊天也不錯的。
終於等魚湯變成了白色之後，這魚湯也算是熬好了。
“還真的變成了白色了，好神奇。”苟強聞著香味，結果又忍不住的咽起了口水。
“想嚐嚐嗎？”苟琪拿了個小碟子，是真的小碟子，然後盛了一勺給苟強。
雖然這小碟子顯的很小氣，但苟琪確實是不敢大方的多給，畢竟還要給苟父留一碗，然後才往半山書院送呢。
接著將蔥段和薑片準備好。
“這些是用來做菜的？”苟強見到蔥、薑腦子裏充滿了疑惑。
這些東西他在山上沒少見，而知道苟琪他們家的蔥油餅裏也有這個蔥，但他並不知道這些東西還能用來做別的東西。
“嗯，去腥的。”苟琪並沒有想過將這蔥薑的作用說出來，會讓苟強學了去。
反正她也不是那種小氣的人，而且這些東西在她的腦子裏那都是屬於常識，因此也不覺得這是個秘密。
苟強聽到能去腥，就想起魚身上的那股子土腥味，內心已經在盤算等回頭試試用這些方法去腥是不是真的好使。
苟琪自然不知道他在想什麽，現在她已經將材料都準備好了，接下來就要開始做了。
“你今天要用到油？那要娘親幫忙嗎？”苟母這邊看著苟琪拿著油出去的，心裏那叫一個緊張，就怕油把苟琪給傷著。
“沒事的，娘親你忙你的，強子哥和我一起呢。”苟琪原本想說自己能行，但覺得如果這樣說苟母還是不會放心，剛好苟強還在，就暫時用他做個擋箭牌好了。
“這樣啊，那你們小心，別被油燙著了，也不要浪費油喲。”苟母提醒了之後，居然就真的放心讓苟琪自己倒騰了。
苟琪點頭答應著，然後就開始忙碌了。
將熱鍋用薑片在鍋底和四周擦了一圈，苟強不懂為什麽要這麽做。
苟琪說是防止粘鍋。
接著苟琪就在鍋裏放油準備煎鯽魚了。
這一步非常的小心，畢竟油和水一相遇可是會很“歡樂”的。
等將魚煎至兩麵金黃之後，再放入切好的蔥、薑爆香，並加上了適量的黃酒來代替料酒去腥。
最後加入開水，這裏一定是要開水，沒過魚之後就蓋上蓋大火燒開。
等水開了之後，就把魚和湯倒入砂鍋之中，蓋上蓋大火再次將水燒開，然後再將爐子裏的柴火夾出來一部分，用小火開始燉湯。
就這個過程，這魚湯的香味就已經傳出來了，苟強全程圍觀，自然最先聞到這香味。
這種香味他從來都沒聞過，忍不住的就咽了咽口水。
“這湯要熬多久啊？”
“等湯變成奶白色就可以了。”苟琪小心的顧著火，時不時的看一眼這湯的顏色。
“會變成白色？”苟強在腦子了想了想，實在想不明白為什麽這湯會變成白色。
原本他還想著等問好了燉多久的時間他就回家自己嚐試一下呢，現在他害怕苟琪騙他，於是他準備在這裏等著這魚湯真的變成白色之後才離開。
苟琪也不管他，反正她熬湯的時候也挺無聊的，有人陪著聊天也不錯的。
終於等魚湯變成了白色之後，這魚湯也算是熬好了。
“還真的變成了白色了，好神奇。”苟強聞著香味，結果又忍不住的咽起了口水。
“想嚐嚐嗎？”苟琪拿了個小碟子，是真的小碟子，然後盛了一勺給苟強。
雖然這小碟子顯的很小氣，但苟琪確實是不敢大方的多給，畢竟還要給苟父留一碗，然後才往半山書院送呢。