張氏聞言，攪動起了豆漿，笑道：“無事，隻是這會覺得，你怎地好像變了個人。”
陸知杭聽到這話，眸光微閃道：“我好生生的在這，怎會變了個人……”
“若是往日，你必是不可能自己動手做這些，也不願與為娘講這些，我的知杭懂事了。”張氏語氣中滿是欣慰。
“……”原來是這個意思，陸知杭端詳著張氏，心下感慨。
兩人閑談間已是把凝結成的豆腐腦倒在鋪有棉布的模具中包好，在庖房內隨意取了件重物擠壓，把豆腐腦含著的水分擠出，不過一般是不將水都壓幹的，除非是想做豆腐幹。
忙活了半天，總算是磕磕絆絆的把豆腐做好，陸知杭拿著鐵片橫豎劃了兩條等份的線，將做好的豆腐切割成九宮格，取出一小塊先放到張氏碗中，說道：“娘先請。”
張氏倒也沒有扭捏，嚐了一口，在嘴中咀嚼幾下，溫熱的豆腐帶著豆香味，水嫩得入口即化，不似她曾吃過的任何一樣小食，第一次吃到這種味道，張氏不由為之驚歎，道：“這竟是大豆做成的，怎口感如此細膩綿軟？ ”
她細細端詳起自己的勞動成果，看著品相細膩猶如白玉奶脂的豆腐，仍是有些不可置信，若不是自己親手所做，怕是會認為這是陸知杭拿她逗趣。
“娘，你說這豆腐要是拿都集市上販賣，如何？”陸知杭淺嚐一口，進入正題道。
“那必然是供不應求……”張氏想也不想就接口道，語罷，她突然愣住，驀地捂住嘴，顫聲道：“你費心費力做這豆腐，竟是為了分擔家中的重擔嗎？”
“我已到了娶親的年紀，也該學著自己主事了。”陸知杭倒沒覺得這是多大的事，他現在這具身體剛過十六歲，可內在的靈魂卻住著一個二十六歲的成年男人，陸知杭可沒有啃老的愛好。
平平無奇的一段話，卻惹得張氏潸然淚下，陸知杭對此頗感無奈，隻得哄了幾句，定下了兩天後村口市集先做兩板豆腐，看看行情再決定是否拿到鎮上賣。
不過，陸知杭擔心村裏人第一次見到豆腐，不一定有多少人會買，當下便道：“娘，不如我們先烹煮些豆腐，給那些鄉親們試吃過後再讓他們自個決定是否買些回去？”
“試吃？那豈不是還未賣，便都給他們吃得一幹二淨，再者，娘也不知這豆腐該如何烹煮。”張氏麵色有些猶疑，她也是頭一次見到豆腐，本以為做好了就能吃，沒成想還要下鍋翻炒。
“這豆腐的做法可就多了，不過我們也無需做那些花裏胡哨的，隻要熱鍋下油，撒點鹽巴，兩麵煎至酥脆即可。”陸知杭腦中關於豆腐的菜譜隨便拎出來，拿到酒樓裏售賣又是一筆收入，但他這會還不想直接賣給他人，若是有機會，他自己開間店，擺上幾道特色菜，可比賣豆腐賺錢多了。
張家村的人大多隻在揚江鎮和村中往返，見過的世麵還沒張氏的大，這豆腐隻要鎮住了張氏，陸知杭覺著其他人的反應也差不到哪去。
按照陸知杭的所言，張氏當下就取下一塊巴掌大的豆腐，小心翼翼地切成好幾塊整齊劃一的小方塊，深怕動作一大，這吹彈可破的嫩豆腐就破了相，燒了灶火，待溫了會鍋底，抹上些豬油，才一一下鍋。
帶著水汽的豆腐碰了熱鍋裏的油，猶如天雷勾地火，劈裏啪啦的就濺起了油花。隻稍片刻，晶瑩剔透的白嫩豆腐在熱油的煎烤下表麵就被微微炸起了皮，酥脆的表皮泛著金燦燦的顏色，看著誘人可口。
張氏又在上麵撒了把鹽巴，鍋底的豆腐紛紛冒出了陣陣的豆香味來，不大的庖房彌漫著勾人食欲的味道，手中的鏟子挨個把豆腐都翻了個麵。
這菜式雖簡單，卻經久不衰。
陸知杭目不轉睛地盯著張氏在那辛勤耕耘，腦中卻回想起兒時每次起晚了，匆匆趕著去上學，他老媽就喊著讓他白粥配著煎豆腐，吃完再去，不由有些懷念起來。
“知杭，這是可以出鍋了嗎？”張氏拿著鏟子，將豆腐兩麵都翻了翻，湊近鐵鍋嗅了下豆腐的香味，難得有些饞了。
“嗯嗯。”陸知杭方才頷首，張氏就火急火燎地將冒著熱氣的豆腐鏟出放置碗中，母子二人就著庖房吃起了煎豆腐。
張氏吃得有些急，呼了呼口中的熱氣，再一看陸知杭吃得慢條斯理，臉色一紅，說道：“知杭，想不到你對食道倒頗有了解，這豆腐不過是加了點鹽巴，味道竟不輸珍饈美味，吃著外酥裏嫩。”
“都是書中看來的，是娘的手藝好，我口述幾句，你便真做出來了。”陸知杭笑道。
“你這孩子。”張氏被誇得喜上眉梢，心底也明白，這煎豆腐簡單易學，隨意找個做過飯的女子來也能做得大差不差。
二人做了一板豆腐，剩下的豆漿不多，陸知杭又往裏加了些糖。到了晚上的飯點，豆腐吃完還剩好幾大塊，豆漿倒是不多了，張氏為了感謝昨日送來一籃子雞蛋的婦人，就分了兩塊送過去，還詳細的說起煎豆腐的做法，除了煎，也可以和野菜一起烹煮成湯。
送完這家，剩餘的豆腐，她都分成一塊挨個給平日裏關係還算融洽的人家送去，正好是飯點，大多樂嗬嗬的接過去，誇讚完豆腐還送了些雞蛋蔬菜來回禮。
張氏送完豆腐，已是接了滿滿一手的果蔬回來，回到家中放好，把特意留著的最後一塊豆腐和剩餘不多的甜豆漿給了村裏最愛聚眾說三道四的李大娘送去。
上次“陸知杭強搶民女”的事能聚來這麽多人，李大娘這嘴也功不可沒，對婦人道聽途說又添油加醋的舉動，陸知杭也沒介懷，讓張氏把李大娘講樂嗬了再走。
白送來的吃食，加之陸知杭良好的新形象，李大娘當然是對陸家這孤兒寡母的起了憐憫之心，一聽說兩天後的市集上張氏要賣豆腐，便自告奮勇，說是幫他們去跟自己村裏的姐妹說道說道。
按她兒子的說法，這叫營銷，而李大娘就是他們豆腐和豆漿廣告傳播的最佳載體。
在張氏往各家串門時，陸知杭卻是趁著夜黑風高，偷溜著往張鐵樹家中走去，敲了敲門，過半響才聽到有人慢悠悠的朝木門這走來，嘴裏嘟囔著說：“這大晚上的，找你大爺？”
“是我。”陸知杭眉頭一挑，正對著剛開了門的張鐵樹，從容道。
張鐵樹原本惺忪的雙眼頓時精神抖擻了起來，下意識就想把木門關上，被陸知杭手疾眼快地攔了下來。
“公子啊，咱們不是說好這事過了嗎？小的已經不偷奸耍滑了，這幾天都老老實實做人啊……”張鐵樹下意識就覺得陸知杭是秋後算賬來了，抖抖索索求饒道。
陸知杭被他戰戰兢兢的反應逗笑了，嘴角彎了彎，樂道：“我又不是說話不算數之人，還怕我吃了你不成。”
“那你這次是……”張鐵樹勉強賠笑道。
“給你個活計你做不做？”陸知杭自上而下打量了一番張鐵樹這一身腱子肉，問道。
“活計？”
“我家明日缺個磨豆子的，一日兩餐都包了，還貼你50文。”陸知杭笑吟吟道。
明早天還沒亮就得起來磨了十幾斤豆子，他舍不得張氏做，自個磨也不一定磨得完，往後賣豆腐還是要賣的，空餘的時間還得拿來看書，精神不振不說，身體也吃不消，這才想著找張鐵樹幫忙。這人剛好身強力壯，有的是力氣，還有把柄在自己手中，榆木腦袋也不靈光，光磨豆子，也悟不到豆腐怎麽做出來的。
“50文便不要了，吃飯捎上我就成。”張鐵樹哪在乎這50文，自己一貫錢都被陸知杭薅了，隻求這陸公子大人不記小人過。
“那便說定了。”陸知杭未曾想還有這種好事，直接拍板了。
第7章
“誒，妹子，你在這走來走去，又不給家裏添點東西，是要作甚？”擺著攤賣簸箕的婦人被那年輕女子擾得煩了，掐著嗓門問道。
張家村半個月才辦一次市集，多是鎮上或是其他鄰近的村莊互相交易，趕巧他們村在交通樞紐的位置，便選在村口這辦了，一般來趕集的，便是不買點東西回去，也不會在人攤口轉悠。婦人為了多賣些出去，一大早就擺好了攤，此時的攤位也沒幾個，就為了占個好位置，若不是人流不多，婦人哪能這麽和氣和女子說話。
被指著鼻子的女子瞅了她一眼，撇撇嘴道：“我當然是來買陸書生的豆腐，你這攤子也沒人，等陸書生來擺攤，我馬上就走。”
“豆腐？豆腐是什麽東西？”婦人本該為她這話氣惱，正想出言趕她走，聽到女子口中說出豆腐二字，愣了愣。
見婦人居然不知，女子奇道：“李大娘說的，這豆腐入口即化，狀若白玉，吃了可美容養顏，你居然不知，怪不得我瞧你麵生，你是鄰村來的吧？”
“真有這般神奇？你糊弄我的吧？”婦人半信半疑。
“我糊弄你作甚，巴不得你們都別買，為了搶到陸書生的豆腐，我可是一大早就在這蹲著了。”女子蹙緊眉頭，不樂意道。
什麽狀若白玉，美容養顏，她聽了也是半信半疑，但她那嫁出去的姐姐家就得了一塊豆腐，據說還真確有其事，雖然女子這麽積極的跑來買豆腐，主要原因還是因為那日在陸家院子遠遠一見，已是對陸知杭芳心暗許，可惜陸書生成天閉門讀書，她一個未出閣的女子，跑去見未婚男子也不成體統。
一旁在鄰攤的盤發婦人聽到二人在交談，眼睛一亮的湊過來，笑道：“你們是在說豆腐嗎？”
“正是，你也知道這豆腐？”婦人奇道，看來還是她孤陋寡聞了，這小娘子還真不是誆騙她。
“那肯定知道，我家跟鳶姝妹子關係好，還分了塊豆腐給我們呢，按著她說的法子做，真的是珍饈美味，我家柏兒自從吃過後便囔囔著要吃，我這不是聽說陸書生今日要來，趕忙過來了嗎？”盤發婦人說道。
“這又是白玉，又是美容養顏的，豈不是很貴？”婦人被二人說得心動，可囊中羞澀，若是真因一時嘴饞，花光了兜裏的錢，不得被婆婆喋喋不休個半月。
“不貴，不貴，三文錢一塊！”女子連忙插話道。
“豆腐來了！豆腐來了！”
一句話打斷了三人的交談，本就嘈雜人來人往的集市因這一嗓門的叫喊，張家村人聚集的地方頓時亂成一團，尤其是那些二八芳華，尚未出嫁的女子，更是翹首以盼，擠著往那邊靠去，也不知是為了豆腐，還是為了那俊朗的玉麵書生。
“誒，張老漢，這豆腐是什麽東西，怎麽惹得這群小娘子如此歡悅？”一位鎮上來的男子舉目四顧，被這些女子粉麵含羞的模樣驚到，急忙拉了一旁淡定自若的張老漢問道。
“這豆腐具體是個什麽玩意我也不清楚，好像是大豆做成的，但這群小娘子你當真以為人家是來買豆腐的？”張老漢揶揄道。
聽了這話，那男子不解道：“既不是來買豆腐的，何故聽到豆腐來了，這般欣喜？”
“你不知，這賣豆腐的人乃是我們村的陸書生，俊俏得緊，老漢我也說不出什麽花話，反正就是跟天仙也一般無二了。”張老漢似是在回憶著什麽，嘖嘖幾聲。
“哦？那我倒是要瞧瞧這天仙長得是個什麽模樣了。”男子聽張老漢竟對這陸書生如此讚揚，立馬來了興致，也跟著一起踮起腳尖往那一看，隻是入眼的卻與他預料到的大不相同。
隻見不遠處攤位上擺著一板瑩白如玉，泛著水光猶如凝脂的東西，大概就是他們口中的豆腐了，男子詫異過後也沒工夫細看，比起這豆腐，他更想看看陸書生是否真如張老漢所言，於是便挪開目光，轉過飽含期待的望向攤主，隻是這一眼，他就呆若木雞，拍了拍張老漢的肩頭。
“瞧見了？好看吧？”張老漢雖說對這種中看不中用的皮囊無甚興致，但畢竟陸知杭也是張家村的人，若能被人誇讚幾句，他麵上也有光，於是就豎起耳朵，等著男子的驚歎聲。
張老漢哪料到誇讚沒等來，反倒是男子嘴角抽搐了幾下，臉色青白交接，指著遠處的攤位忿忿道：“這就是你說的，俊俏得緊的陸書生？”
張老漢不解他何故如此，順著他手指的方向望去，也是一怔。
隻見豆腐攤上正忙活著的男人身材壯碩，膀子上的肌肉結實成團，膚色黝黑發亮，相貌普通不說，還帶著點凶相，一怒能讓小兒止啼，這不是那成天偷奸耍滑的張鐵樹嗎？怎麽擱這幫陸書生賣豆腐啊？
“誤會了，誤會了。”張老漢連連擺手，又道：“這不是陸書生，那邊拿著盤豆腐的才是。”
男子聞言，回首眺望過去才發現，方才看的時候，張鐵樹身形高大，竟是把另一人遮了個大半，這會他挪了挪身位才看到，眸光一定。
豆腐攤旁靜立著一位身姿欣長挺秀，身著青衫的俊逸少年，黑白分明的眸子帶著淡淡的溫和笑意，抬眸間盡是風華。
陸知杭此時正拿著一小盤煎豆腐，分成小塊，擺上牙簽，旁邊還有小碗的豆漿，給圍觀的客人試吃，隻是這跗骨般追隨著他一舉一動的眾多目光，著實讓他有些受不住，好在她們雖總是含羞帶怯地盯著他瞧，但也不是光看不買的人。
陸知杭指尖輕輕摸了摸鼻子，心下想著，難怪原著中，陸止上京趕考會被丞相府的嫡親二小姐看上，招為婿，拋下遠在揚江鎮的妻子張楚裳，從此飛黃騰達，把相府的二小姐迷得鬼迷心竅，相爺為他鋪路。
這會還不知道，往後吃豆腐這個詞泛指調戲之意便是從他這裏開始變味的。
“公子，這豆腐沒剩幾塊了。”張鐵樹停下喘了幾口氣，見這些未出閣的小姑娘和嫁與人婦的女子都不加掩飾的盯著陸知杭看，不由有些吃味。
“賣完便走吧。”陸知杭環顧四周，想也不想便道。
因著是第一次賣，母子倆早上事先隻做了五板豆腐，多餘的做成豆漿加了些價格低廉的飴糖，一板豆腐的成本不到五文錢，一塊豆腐三文，大多數人家都吃得起，銷量比陸知杭想象中好不少，原是想著賣剩的自個吃掉算了。
光這一早上的豆腐入賬就有一百三十五文錢，豆漿的銷量也不比豆腐差，這玩意味道甘甜帶著豆香味，一碗隻要一文錢，也賣出去了五十文。
起初隻是張家村那幾張熟麵孔來買，到後來鄰村趕集的人也在從眾心理下到陸知杭這邊試吃，讚不絕口之下，自然又帶動了一批客人，光這一天的入賬就有一百八十五文，刨去那十幾斤大豆錢和給張鐵樹管飯的錢，淨利也有一百五十文。
陸知杭有些可惜今天做得豆腐不足，多賣幾板，這一天的收入都夠他買竹紙的錢了。不過想歸想，真要多做幾板，也不一定賣的完。可惜村口的市集半個月才有一次，他深知紙墨費用不菲，也隻敢先用毛筆沾了水寫著，待有點成效了再在紙上試驗，便是如此節儉，那半刀竹紙兩三天的消耗也去了五六張。
張家村市集的客流量有限，便是多做幾板也賣多不了幾個錢，頂天一次兩百文，一個月兩次的市集收入四百文，他要參加科舉，所用到的支出除了筆墨紙硯，書籍也必不可少，陸止以往是跟著他爹陸學林啟蒙，現在孝期滿了也得考慮上學的事，找先生還要給束，出門趕考也要銀子，以目前的收入遠遠不夠啊，若他能每日都豆腐，哪怕一天的收入少上一些，緊俏些過日子，倒也夠用了。
不若去縣裏試試？
第8章
收拾完豆腐攤，陸知杭沉吟片刻，想了想，這不失為一個好辦法。他本身就沒在張家村久留的想法，這裏教育落後，以往他爹陸學林就是這文化水平最高的那個，現在成了他這個十六歲的小童生，要想找文化水平更高一點的人學習，在張家村是沒什麽希望的，走不出這個小山村，又如何能登那天子堂呢。
隻是現在的難處便是他身上的錢全掏出來夠他在縣上安置住處，滿足日常所需嗎？
長淮縣普通居住的平房一間月租是200文，他必然是需要繼續賣豆腐、豆漿為生的，找的房子地段不能太差，還得帶鋪子，價格就貴上不少了，沒個500文每月的租金，不一定盤的下來，他這會全副身家就剩下的九百文和今日剛入賬的一百五十文，總共不過一兩銀子五十文，到了鎮上還得置辦些家具，陸止所用的筆墨紙硯都有段時日了，有條件也得換套文房四寶，仔細算下來處處都需要錢，搬去縣裏這事說起來也不小，得和張氏商量著來。
收拾完攤子，陸知杭看會書的功夫，轉眼便是酉時，張家村處處燒著炊煙，母子二人連著張鐵樹一起吃了頓晚飯，桌上沒有豆腐，都是鄰裏前些日子送來的果蔬，今日難得多炒了一道菜，還加了三個蛋，添了點肉末，張氏沒動筷，都夾給了陸知杭。
晚飯過後，張鐵樹不好多留，消了食就自行離去了，張氏本想回屋做些針線活，好抓緊湊錢買些紙墨來，卻被陸知杭叫住了，起身的動作一頓，又坐回了木椅上，笑問：“知杭，莫不是要商量買紙墨的事？”
今天豆腐、豆漿賣了一百多文，刨去成本淨利潤也不菲，和她每日做針線活比起來，可要好賺太多了，張氏因此一整天的心情都很不錯，連對著張鐵樹都慈眉善目的，有了點閑錢自然就開始盤算起給陸知杭添點東西。以前她覺得兒子自小聰慧，十三歲便中了縣試頭名，若不是守孝，束發之齡中個秀才也未嚐不可，因此為他驕傲，提起來都是臉麵，可如今他放下聖賢書，操起了家事，張氏擔憂之餘，心卻被柔情盛得滿滿，她兒子便是不讀書，也有一番出路。
不過這想法張鳶姝也就一閃而過，書還是要讀的，再有錢的商賈之家，與當官比較就差遠了，她的知杭既然有這天賦，就該在科舉一途上耕耘，光耀門楣才是。
“不是紙墨的事，我思慮了良久，想與娘商量一下，我們舉家遷到縣裏如何？”陸知杭並不賣關子，決定好了就開門見山道。
張氏聽到兒子想搬到縣裏，略一愣神，她在這張家村住了大半輩子，還真未有搬走的念頭，但轉念一想，這小小的張家村，她兒子是人中龍鳳，又怎能容得下，等攢夠了束，還得找個先生教書，張家村唯一一間私塾的教書先生隻是個童生，哪有讓一個童生教另一個童生的道理，還能教出個秀才不成？於是張氏頷首道：“知杭想搬，我們便搬。”
陸知杭還在想怎麽說服張氏，不成想對方低頭沉思了會就這麽輕易同意了，省卻一番口舌，他也樂得自在，當下就和張氏商量起了搬遷事宜，二人討論了半天，最後商定明日就搭村口張老二的驢車到縣裏找牙人相看房子，陸知杭自個有一兩銀子，張氏做針線活也攢了點積蓄，隻要豆腐在鎮上賣得不比村裏差，母子倆在鎮上日子溫飽之餘還能湊點錢買書，越聊越起勁，張氏欣喜之餘又擔憂起到了鎮上豆腐的銷量。
翌日。
倆人找張老二說好，給了幾文錢搭個便車，驢車碾過黃土地，路上坑坑窪窪的，直把陸知杭顛簸得頭暈眼花，好在他有心理準備，這是陸知杭頭次坐古代的交通工具，卻不是頭次騎馬，在現代的時候也去馬場玩過，忍了一路，約莫一個時辰就到了長淮縣，下了車，約定申時三刻在此處匯合。
陸知杭剛下驢車，身形就有些不穩，倚著牆緩了會才好些，讓張氏好生擔憂，也讓他再次認為這具身體太過弱不禁風，今晚回去得加倍鍛煉才行。原身這大門不出二門不邁，成日悶頭苦讀的性子，體質能好哪去，他這幾天運動量雖不大，但也比一開始好些了。
陸知杭聽到這話，眸光微閃道：“我好生生的在這，怎會變了個人……”
“若是往日，你必是不可能自己動手做這些，也不願與為娘講這些，我的知杭懂事了。”張氏語氣中滿是欣慰。
“……”原來是這個意思，陸知杭端詳著張氏，心下感慨。
兩人閑談間已是把凝結成的豆腐腦倒在鋪有棉布的模具中包好，在庖房內隨意取了件重物擠壓，把豆腐腦含著的水分擠出，不過一般是不將水都壓幹的，除非是想做豆腐幹。
忙活了半天，總算是磕磕絆絆的把豆腐做好，陸知杭拿著鐵片橫豎劃了兩條等份的線，將做好的豆腐切割成九宮格，取出一小塊先放到張氏碗中，說道：“娘先請。”
張氏倒也沒有扭捏，嚐了一口，在嘴中咀嚼幾下，溫熱的豆腐帶著豆香味，水嫩得入口即化，不似她曾吃過的任何一樣小食，第一次吃到這種味道，張氏不由為之驚歎，道：“這竟是大豆做成的，怎口感如此細膩綿軟？ ”
她細細端詳起自己的勞動成果，看著品相細膩猶如白玉奶脂的豆腐，仍是有些不可置信，若不是自己親手所做，怕是會認為這是陸知杭拿她逗趣。
“娘，你說這豆腐要是拿都集市上販賣，如何？”陸知杭淺嚐一口，進入正題道。
“那必然是供不應求……”張氏想也不想就接口道，語罷，她突然愣住，驀地捂住嘴，顫聲道：“你費心費力做這豆腐，竟是為了分擔家中的重擔嗎？”
“我已到了娶親的年紀，也該學著自己主事了。”陸知杭倒沒覺得這是多大的事，他現在這具身體剛過十六歲，可內在的靈魂卻住著一個二十六歲的成年男人，陸知杭可沒有啃老的愛好。
平平無奇的一段話，卻惹得張氏潸然淚下，陸知杭對此頗感無奈，隻得哄了幾句，定下了兩天後村口市集先做兩板豆腐，看看行情再決定是否拿到鎮上賣。
不過，陸知杭擔心村裏人第一次見到豆腐，不一定有多少人會買，當下便道：“娘，不如我們先烹煮些豆腐，給那些鄉親們試吃過後再讓他們自個決定是否買些回去？”
“試吃？那豈不是還未賣，便都給他們吃得一幹二淨，再者，娘也不知這豆腐該如何烹煮。”張氏麵色有些猶疑，她也是頭一次見到豆腐，本以為做好了就能吃，沒成想還要下鍋翻炒。
“這豆腐的做法可就多了，不過我們也無需做那些花裏胡哨的，隻要熱鍋下油，撒點鹽巴，兩麵煎至酥脆即可。”陸知杭腦中關於豆腐的菜譜隨便拎出來，拿到酒樓裏售賣又是一筆收入，但他這會還不想直接賣給他人，若是有機會，他自己開間店，擺上幾道特色菜，可比賣豆腐賺錢多了。
張家村的人大多隻在揚江鎮和村中往返，見過的世麵還沒張氏的大，這豆腐隻要鎮住了張氏，陸知杭覺著其他人的反應也差不到哪去。
按照陸知杭的所言，張氏當下就取下一塊巴掌大的豆腐，小心翼翼地切成好幾塊整齊劃一的小方塊，深怕動作一大，這吹彈可破的嫩豆腐就破了相，燒了灶火，待溫了會鍋底，抹上些豬油，才一一下鍋。
帶著水汽的豆腐碰了熱鍋裏的油，猶如天雷勾地火，劈裏啪啦的就濺起了油花。隻稍片刻，晶瑩剔透的白嫩豆腐在熱油的煎烤下表麵就被微微炸起了皮，酥脆的表皮泛著金燦燦的顏色，看著誘人可口。
張氏又在上麵撒了把鹽巴，鍋底的豆腐紛紛冒出了陣陣的豆香味來，不大的庖房彌漫著勾人食欲的味道，手中的鏟子挨個把豆腐都翻了個麵。
這菜式雖簡單，卻經久不衰。
陸知杭目不轉睛地盯著張氏在那辛勤耕耘，腦中卻回想起兒時每次起晚了，匆匆趕著去上學，他老媽就喊著讓他白粥配著煎豆腐，吃完再去，不由有些懷念起來。
“知杭，這是可以出鍋了嗎？”張氏拿著鏟子，將豆腐兩麵都翻了翻，湊近鐵鍋嗅了下豆腐的香味，難得有些饞了。
“嗯嗯。”陸知杭方才頷首，張氏就火急火燎地將冒著熱氣的豆腐鏟出放置碗中，母子二人就著庖房吃起了煎豆腐。
張氏吃得有些急，呼了呼口中的熱氣，再一看陸知杭吃得慢條斯理，臉色一紅，說道：“知杭，想不到你對食道倒頗有了解，這豆腐不過是加了點鹽巴，味道竟不輸珍饈美味，吃著外酥裏嫩。”
“都是書中看來的，是娘的手藝好，我口述幾句，你便真做出來了。”陸知杭笑道。
“你這孩子。”張氏被誇得喜上眉梢，心底也明白，這煎豆腐簡單易學，隨意找個做過飯的女子來也能做得大差不差。
二人做了一板豆腐，剩下的豆漿不多，陸知杭又往裏加了些糖。到了晚上的飯點，豆腐吃完還剩好幾大塊，豆漿倒是不多了，張氏為了感謝昨日送來一籃子雞蛋的婦人，就分了兩塊送過去，還詳細的說起煎豆腐的做法，除了煎，也可以和野菜一起烹煮成湯。
送完這家，剩餘的豆腐，她都分成一塊挨個給平日裏關係還算融洽的人家送去，正好是飯點，大多樂嗬嗬的接過去，誇讚完豆腐還送了些雞蛋蔬菜來回禮。
張氏送完豆腐，已是接了滿滿一手的果蔬回來，回到家中放好，把特意留著的最後一塊豆腐和剩餘不多的甜豆漿給了村裏最愛聚眾說三道四的李大娘送去。
上次“陸知杭強搶民女”的事能聚來這麽多人，李大娘這嘴也功不可沒，對婦人道聽途說又添油加醋的舉動，陸知杭也沒介懷，讓張氏把李大娘講樂嗬了再走。
白送來的吃食，加之陸知杭良好的新形象，李大娘當然是對陸家這孤兒寡母的起了憐憫之心，一聽說兩天後的市集上張氏要賣豆腐，便自告奮勇，說是幫他們去跟自己村裏的姐妹說道說道。
按她兒子的說法，這叫營銷，而李大娘就是他們豆腐和豆漿廣告傳播的最佳載體。
在張氏往各家串門時，陸知杭卻是趁著夜黑風高，偷溜著往張鐵樹家中走去，敲了敲門，過半響才聽到有人慢悠悠的朝木門這走來，嘴裏嘟囔著說：“這大晚上的，找你大爺？”
“是我。”陸知杭眉頭一挑，正對著剛開了門的張鐵樹，從容道。
張鐵樹原本惺忪的雙眼頓時精神抖擻了起來，下意識就想把木門關上，被陸知杭手疾眼快地攔了下來。
“公子啊，咱們不是說好這事過了嗎？小的已經不偷奸耍滑了，這幾天都老老實實做人啊……”張鐵樹下意識就覺得陸知杭是秋後算賬來了，抖抖索索求饒道。
陸知杭被他戰戰兢兢的反應逗笑了，嘴角彎了彎，樂道：“我又不是說話不算數之人，還怕我吃了你不成。”
“那你這次是……”張鐵樹勉強賠笑道。
“給你個活計你做不做？”陸知杭自上而下打量了一番張鐵樹這一身腱子肉，問道。
“活計？”
“我家明日缺個磨豆子的，一日兩餐都包了，還貼你50文。”陸知杭笑吟吟道。
明早天還沒亮就得起來磨了十幾斤豆子，他舍不得張氏做，自個磨也不一定磨得完，往後賣豆腐還是要賣的，空餘的時間還得拿來看書，精神不振不說，身體也吃不消，這才想著找張鐵樹幫忙。這人剛好身強力壯，有的是力氣，還有把柄在自己手中，榆木腦袋也不靈光，光磨豆子，也悟不到豆腐怎麽做出來的。
“50文便不要了，吃飯捎上我就成。”張鐵樹哪在乎這50文，自己一貫錢都被陸知杭薅了，隻求這陸公子大人不記小人過。
“那便說定了。”陸知杭未曾想還有這種好事，直接拍板了。
第7章
“誒，妹子，你在這走來走去，又不給家裏添點東西，是要作甚？”擺著攤賣簸箕的婦人被那年輕女子擾得煩了，掐著嗓門問道。
張家村半個月才辦一次市集，多是鎮上或是其他鄰近的村莊互相交易，趕巧他們村在交通樞紐的位置，便選在村口這辦了，一般來趕集的，便是不買點東西回去，也不會在人攤口轉悠。婦人為了多賣些出去，一大早就擺好了攤，此時的攤位也沒幾個，就為了占個好位置，若不是人流不多，婦人哪能這麽和氣和女子說話。
被指著鼻子的女子瞅了她一眼，撇撇嘴道：“我當然是來買陸書生的豆腐，你這攤子也沒人，等陸書生來擺攤，我馬上就走。”
“豆腐？豆腐是什麽東西？”婦人本該為她這話氣惱，正想出言趕她走，聽到女子口中說出豆腐二字，愣了愣。
見婦人居然不知，女子奇道：“李大娘說的，這豆腐入口即化，狀若白玉，吃了可美容養顏，你居然不知，怪不得我瞧你麵生，你是鄰村來的吧？”
“真有這般神奇？你糊弄我的吧？”婦人半信半疑。
“我糊弄你作甚，巴不得你們都別買，為了搶到陸書生的豆腐，我可是一大早就在這蹲著了。”女子蹙緊眉頭，不樂意道。
什麽狀若白玉，美容養顏，她聽了也是半信半疑，但她那嫁出去的姐姐家就得了一塊豆腐，據說還真確有其事，雖然女子這麽積極的跑來買豆腐，主要原因還是因為那日在陸家院子遠遠一見，已是對陸知杭芳心暗許，可惜陸書生成天閉門讀書，她一個未出閣的女子，跑去見未婚男子也不成體統。
一旁在鄰攤的盤發婦人聽到二人在交談，眼睛一亮的湊過來，笑道：“你們是在說豆腐嗎？”
“正是，你也知道這豆腐？”婦人奇道，看來還是她孤陋寡聞了，這小娘子還真不是誆騙她。
“那肯定知道，我家跟鳶姝妹子關係好，還分了塊豆腐給我們呢，按著她說的法子做，真的是珍饈美味，我家柏兒自從吃過後便囔囔著要吃，我這不是聽說陸書生今日要來，趕忙過來了嗎？”盤發婦人說道。
“這又是白玉，又是美容養顏的，豈不是很貴？”婦人被二人說得心動，可囊中羞澀，若是真因一時嘴饞，花光了兜裏的錢，不得被婆婆喋喋不休個半月。
“不貴，不貴，三文錢一塊！”女子連忙插話道。
“豆腐來了！豆腐來了！”
一句話打斷了三人的交談，本就嘈雜人來人往的集市因這一嗓門的叫喊，張家村人聚集的地方頓時亂成一團，尤其是那些二八芳華，尚未出嫁的女子，更是翹首以盼，擠著往那邊靠去，也不知是為了豆腐，還是為了那俊朗的玉麵書生。
“誒，張老漢，這豆腐是什麽東西，怎麽惹得這群小娘子如此歡悅？”一位鎮上來的男子舉目四顧，被這些女子粉麵含羞的模樣驚到，急忙拉了一旁淡定自若的張老漢問道。
“這豆腐具體是個什麽玩意我也不清楚，好像是大豆做成的，但這群小娘子你當真以為人家是來買豆腐的？”張老漢揶揄道。
聽了這話，那男子不解道：“既不是來買豆腐的，何故聽到豆腐來了，這般欣喜？”
“你不知，這賣豆腐的人乃是我們村的陸書生，俊俏得緊，老漢我也說不出什麽花話，反正就是跟天仙也一般無二了。”張老漢似是在回憶著什麽，嘖嘖幾聲。
“哦？那我倒是要瞧瞧這天仙長得是個什麽模樣了。”男子聽張老漢竟對這陸書生如此讚揚，立馬來了興致，也跟著一起踮起腳尖往那一看，隻是入眼的卻與他預料到的大不相同。
隻見不遠處攤位上擺著一板瑩白如玉，泛著水光猶如凝脂的東西，大概就是他們口中的豆腐了，男子詫異過後也沒工夫細看，比起這豆腐，他更想看看陸書生是否真如張老漢所言，於是便挪開目光，轉過飽含期待的望向攤主，隻是這一眼，他就呆若木雞，拍了拍張老漢的肩頭。
“瞧見了？好看吧？”張老漢雖說對這種中看不中用的皮囊無甚興致，但畢竟陸知杭也是張家村的人，若能被人誇讚幾句，他麵上也有光，於是就豎起耳朵，等著男子的驚歎聲。
張老漢哪料到誇讚沒等來，反倒是男子嘴角抽搐了幾下，臉色青白交接，指著遠處的攤位忿忿道：“這就是你說的，俊俏得緊的陸書生？”
張老漢不解他何故如此，順著他手指的方向望去，也是一怔。
隻見豆腐攤上正忙活著的男人身材壯碩，膀子上的肌肉結實成團，膚色黝黑發亮，相貌普通不說，還帶著點凶相，一怒能讓小兒止啼，這不是那成天偷奸耍滑的張鐵樹嗎？怎麽擱這幫陸書生賣豆腐啊？
“誤會了，誤會了。”張老漢連連擺手，又道：“這不是陸書生，那邊拿著盤豆腐的才是。”
男子聞言，回首眺望過去才發現，方才看的時候，張鐵樹身形高大，竟是把另一人遮了個大半，這會他挪了挪身位才看到，眸光一定。
豆腐攤旁靜立著一位身姿欣長挺秀，身著青衫的俊逸少年，黑白分明的眸子帶著淡淡的溫和笑意，抬眸間盡是風華。
陸知杭此時正拿著一小盤煎豆腐，分成小塊，擺上牙簽，旁邊還有小碗的豆漿，給圍觀的客人試吃，隻是這跗骨般追隨著他一舉一動的眾多目光，著實讓他有些受不住，好在她們雖總是含羞帶怯地盯著他瞧，但也不是光看不買的人。
陸知杭指尖輕輕摸了摸鼻子，心下想著，難怪原著中，陸止上京趕考會被丞相府的嫡親二小姐看上，招為婿，拋下遠在揚江鎮的妻子張楚裳，從此飛黃騰達，把相府的二小姐迷得鬼迷心竅，相爺為他鋪路。
這會還不知道，往後吃豆腐這個詞泛指調戲之意便是從他這裏開始變味的。
“公子，這豆腐沒剩幾塊了。”張鐵樹停下喘了幾口氣，見這些未出閣的小姑娘和嫁與人婦的女子都不加掩飾的盯著陸知杭看，不由有些吃味。
“賣完便走吧。”陸知杭環顧四周，想也不想便道。
因著是第一次賣，母子倆早上事先隻做了五板豆腐，多餘的做成豆漿加了些價格低廉的飴糖，一板豆腐的成本不到五文錢，一塊豆腐三文，大多數人家都吃得起，銷量比陸知杭想象中好不少，原是想著賣剩的自個吃掉算了。
光這一早上的豆腐入賬就有一百三十五文錢，豆漿的銷量也不比豆腐差，這玩意味道甘甜帶著豆香味，一碗隻要一文錢，也賣出去了五十文。
起初隻是張家村那幾張熟麵孔來買，到後來鄰村趕集的人也在從眾心理下到陸知杭這邊試吃，讚不絕口之下，自然又帶動了一批客人，光這一天的入賬就有一百八十五文，刨去那十幾斤大豆錢和給張鐵樹管飯的錢，淨利也有一百五十文。
陸知杭有些可惜今天做得豆腐不足，多賣幾板，這一天的收入都夠他買竹紙的錢了。不過想歸想，真要多做幾板，也不一定賣的完。可惜村口的市集半個月才有一次，他深知紙墨費用不菲，也隻敢先用毛筆沾了水寫著，待有點成效了再在紙上試驗，便是如此節儉，那半刀竹紙兩三天的消耗也去了五六張。
張家村市集的客流量有限，便是多做幾板也賣多不了幾個錢，頂天一次兩百文，一個月兩次的市集收入四百文，他要參加科舉，所用到的支出除了筆墨紙硯，書籍也必不可少，陸止以往是跟著他爹陸學林啟蒙，現在孝期滿了也得考慮上學的事，找先生還要給束，出門趕考也要銀子，以目前的收入遠遠不夠啊，若他能每日都豆腐，哪怕一天的收入少上一些，緊俏些過日子，倒也夠用了。
不若去縣裏試試？
第8章
收拾完豆腐攤，陸知杭沉吟片刻，想了想，這不失為一個好辦法。他本身就沒在張家村久留的想法，這裏教育落後，以往他爹陸學林就是這文化水平最高的那個，現在成了他這個十六歲的小童生，要想找文化水平更高一點的人學習，在張家村是沒什麽希望的，走不出這個小山村，又如何能登那天子堂呢。
隻是現在的難處便是他身上的錢全掏出來夠他在縣上安置住處，滿足日常所需嗎？
長淮縣普通居住的平房一間月租是200文，他必然是需要繼續賣豆腐、豆漿為生的，找的房子地段不能太差，還得帶鋪子，價格就貴上不少了，沒個500文每月的租金，不一定盤的下來，他這會全副身家就剩下的九百文和今日剛入賬的一百五十文，總共不過一兩銀子五十文，到了鎮上還得置辦些家具，陸止所用的筆墨紙硯都有段時日了，有條件也得換套文房四寶，仔細算下來處處都需要錢，搬去縣裏這事說起來也不小，得和張氏商量著來。
收拾完攤子，陸知杭看會書的功夫，轉眼便是酉時，張家村處處燒著炊煙，母子二人連著張鐵樹一起吃了頓晚飯，桌上沒有豆腐，都是鄰裏前些日子送來的果蔬，今日難得多炒了一道菜，還加了三個蛋，添了點肉末，張氏沒動筷，都夾給了陸知杭。
晚飯過後，張鐵樹不好多留，消了食就自行離去了，張氏本想回屋做些針線活，好抓緊湊錢買些紙墨來，卻被陸知杭叫住了，起身的動作一頓，又坐回了木椅上，笑問：“知杭，莫不是要商量買紙墨的事？”
今天豆腐、豆漿賣了一百多文，刨去成本淨利潤也不菲，和她每日做針線活比起來，可要好賺太多了，張氏因此一整天的心情都很不錯，連對著張鐵樹都慈眉善目的，有了點閑錢自然就開始盤算起給陸知杭添點東西。以前她覺得兒子自小聰慧，十三歲便中了縣試頭名，若不是守孝，束發之齡中個秀才也未嚐不可，因此為他驕傲，提起來都是臉麵，可如今他放下聖賢書，操起了家事，張氏擔憂之餘，心卻被柔情盛得滿滿，她兒子便是不讀書，也有一番出路。
不過這想法張鳶姝也就一閃而過，書還是要讀的，再有錢的商賈之家，與當官比較就差遠了，她的知杭既然有這天賦，就該在科舉一途上耕耘，光耀門楣才是。
“不是紙墨的事，我思慮了良久，想與娘商量一下，我們舉家遷到縣裏如何？”陸知杭並不賣關子，決定好了就開門見山道。
張氏聽到兒子想搬到縣裏，略一愣神，她在這張家村住了大半輩子，還真未有搬走的念頭，但轉念一想，這小小的張家村，她兒子是人中龍鳳，又怎能容得下，等攢夠了束，還得找個先生教書，張家村唯一一間私塾的教書先生隻是個童生，哪有讓一個童生教另一個童生的道理，還能教出個秀才不成？於是張氏頷首道：“知杭想搬，我們便搬。”
陸知杭還在想怎麽說服張氏，不成想對方低頭沉思了會就這麽輕易同意了，省卻一番口舌，他也樂得自在，當下就和張氏商量起了搬遷事宜，二人討論了半天，最後商定明日就搭村口張老二的驢車到縣裏找牙人相看房子，陸知杭自個有一兩銀子，張氏做針線活也攢了點積蓄，隻要豆腐在鎮上賣得不比村裏差，母子倆在鎮上日子溫飽之餘還能湊點錢買書，越聊越起勁，張氏欣喜之餘又擔憂起到了鎮上豆腐的銷量。
翌日。
倆人找張老二說好，給了幾文錢搭個便車，驢車碾過黃土地，路上坑坑窪窪的，直把陸知杭顛簸得頭暈眼花，好在他有心理準備，這是陸知杭頭次坐古代的交通工具，卻不是頭次騎馬，在現代的時候也去馬場玩過，忍了一路，約莫一個時辰就到了長淮縣，下了車，約定申時三刻在此處匯合。
陸知杭剛下驢車，身形就有些不穩，倚著牆緩了會才好些，讓張氏好生擔憂，也讓他再次認為這具身體太過弱不禁風，今晚回去得加倍鍛煉才行。原身這大門不出二門不邁，成日悶頭苦讀的性子，體質能好哪去，他這幾天運動量雖不大，但也比一開始好些了。