第286章 見到大白菜的家長了
年代1944：我有空間囤貨種田 作者：甯青兕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“盆來了！四哥，現在可以吃嗎？”
琳琳和薇薇各自端著一個大個兒的陶盆，豹子抬著炕桌，後麵還跟著個小尾巴全福，興高采烈的全過來了。
“晾一會兒再吃，剛出鍋兒還燙呢。”
炕桌在地上放平，陶盆擺上去，劉德信拿起煮肉用的鉤子一塊兒塊兒的往外撈。
蒸汽升騰中，香味完全散開了，院子裏的人都開始咽起了口水。
不愧是大廚調配的料包，劉德信提前找何大清換的，比自己湊要齊全不少，做出來的味道也好多了。
豬頭去了毛以後，從嘴岔子那兒劈開，和心肝肺還有整雞在裏麵咕嘟著。
大腸除了用來灌腸子，也可以放進去鹵著吃。
不過劉德信不喜歡這口兒，就沒算上，等會兒灌腸子的時候也不用，都換給了何大清。
肥滋滋的大腸，還是挺受人歡迎的。
“嘶！嘶！好香！”
琳琳伸手捏了一塊兒排骨肉，燙也不放手直接塞進嘴裏，跳著腳嘴裏來回倒騰嚼爛咽了下去。
“小心點兒，嘴燙了，過年那麽多好吃兒可就隻能幹看著了。虎子過來，往屋裏端一盆，讓大家先吃吧。你們幾個，也跟著過去，別吃撐了啊。”
劉德信再三叮囑小妹她們，接著把虎子叫了過來，先裝滿一盆送進屋裏，就別在外麵灌著冷風吃了。
“德信，給你碗筷。”
孩子們都追著虎子回屋裏了，院子裏劉德信盯著鍋，丹姐端著碗筷從屋裏出來，坐到了旁邊。
“我一會兒直接上手就行，反正也得拆肉。”
“還是用碗接著點吧，我在這兒陪你。”
“外麵冷，你還是回去吃吧。”
“沒事兒，這排骨都要拆了嗎？過年的排骨要怎麽做？”
“嗯，都拆了，拆骨肉嘛，到時候用這個老湯，混上團粉麵兒，把拆骨肉放進去攪拌好，灌腸子。以前骨頭都要再剔一遍，現在倒沒必要了。”
“家裏還留著生排骨做菜，剩下的拆骨肉，到時候和腸子一塊兒切了裝盤，放上蔥段，醬油醋香油一拌，過年這段時間當個涼拚吃。”
現在也不缺肉，讓大家都啃幹淨點兒，就不用二次加工了，講點衛生比較好。
“來，給你一塊兒。”
田丹撿了一塊兒肋排，吹了幾下塞到了劉德信的嘴裏。
“嗯，確實好吃。你嚐嚐這個帶脆骨的，有嚼勁。”
劉德信笑著嚼著，丹姐遞過來的肉，好吃加倍。
守在鍋邊，周圍都是暖和的，吃在嘴裏，心裏也一樣。
純肉很容易吃飽，田丹後麵自己就不再吃了，一心投喂劉德信。
劉德信也樂得如此，空出雙手開始拆排骨，時不時探頭去接肉吃。
一會兒劉德信也吃飽了，兩個人有一搭沒一搭的聊著天，有一種夫妻過日子的感覺。
“這幾塊兒怎麽不拆了？”
田丹指著盆裏留著的幾大塊兒排骨問道。
“哦，那個等會兒我給羅叔送過去，大過年的就他自己，讓他來家裏一塊兒過也不過來。”
劉德信正在一邊攪拌著腸子餡兒，回頭看了一下說道。
“嗯，也是，送點過去也好，要不然肯定就糊弄過去了。”
灌腸子這事兒還算是個精細活兒，稍微不注意就會擼的不均勻，腸衣還有可能破了，這就得需要老將出馬了。
老媽王玉英和表哥王安都比劉德信有經驗，這事兒就給他們了。
劉德信則是去把大鍋刷了，換上清水等著煮，要是灌了大腸的話，就會在煮肉的時候一塊兒煮熟，小腸不用，清水就行。
等煮熟了在用篦子架起來，用鋸末熏製一下就行了。
以後每天懶得弄菜了，就像前麵說的，切上自家灌的肉腸澱粉腸，加上拆骨肉就是一道涼菜。
在老家的年節裏，桌子上從來少不了各種腸子。
……
“丹丹，你跟我去嗎？”
今天忙活了一天，劉德信用食盒裝好了排骨，還有兩套灌腸，準備去給老羅送去。
“我就不去了，搭把手幫家裏收拾下，替我向羅叔問個好吧。”
田丹早就換下來原來的衣服，很好看但不幹活不方便，大嫂給拿了一套她的棉衣換上，正在和王玉英一塊收拾著。
丹姐就是好看，穿上普通的棉衣也掩蓋不了那耀眼的氣質。
“行，那我過去了，一會兒就回來。”
劉德信把東西放好，推上自行車就出門了。
“對了，安哥，你要不要去看看老楊啊？”
都跨過門口了，劉德信停了下來轉身朝著屋裏喊道。
“不用了，老楊在廠裏，婁老板肯定會招待他們的，估計比咱們吃的都好。”
王安擺了擺手說道，還挺有道理，婁老板肯定得表示表示的。
大街上的氣氛要比前兩年好多了，大家心裏多少有了點盼頭，臉上的笑模樣也多了。
這一路上，劉德信能聞到空氣中各種食物的味道，還有鞭炮燃放的硝煙味，匯聚在一起，就成了大家心裏的年味兒。
“羅叔，開門！”
到了店裏的後院，劉德信停住了車子拍打著大門，口裏也喊著老羅。
“來了來了，別把我門拍壞了。你小子不在家忙著，跑過來幹嘛？”
沒一會兒，裏麵就傳來了老羅的聲音，緊接著腳步聲靠近，大門開了。
“這不看你孤苦伶仃的，實在不落忍，過來給你送點吃的，大過年的，不能將就。”
劉德信推著車子進了後院，拍了拍後椅架上的筐子說道。
“謔，難得還記著我的，還以為心思都放到丹丹身上，把這頭兒給忘了呢。”
老羅抄著袖子看著劉德信，嘴角上掛著一絲笑意，雖然沒少聽他陰陽怪氣，不過這次劉德信感覺老羅好像還憋著壞呢。
“您這話說的可沒良心了，哪次忘了你了。丹丹還囑咐我給您帶個好呢。”
劉德信沒去細想，停下車子把東西拿了起來，裏麵除了自己做的，還有之前各種鹵味，以及幾瓶汾酒，從空間拿出來送給老羅的。
“看吧，好酒好菜，您算是得著了。開門吧，我給你送進去……田叔？！”
琳琳和薇薇各自端著一個大個兒的陶盆，豹子抬著炕桌，後麵還跟著個小尾巴全福，興高采烈的全過來了。
“晾一會兒再吃，剛出鍋兒還燙呢。”
炕桌在地上放平，陶盆擺上去，劉德信拿起煮肉用的鉤子一塊兒塊兒的往外撈。
蒸汽升騰中，香味完全散開了，院子裏的人都開始咽起了口水。
不愧是大廚調配的料包，劉德信提前找何大清換的，比自己湊要齊全不少，做出來的味道也好多了。
豬頭去了毛以後，從嘴岔子那兒劈開，和心肝肺還有整雞在裏麵咕嘟著。
大腸除了用來灌腸子，也可以放進去鹵著吃。
不過劉德信不喜歡這口兒，就沒算上，等會兒灌腸子的時候也不用，都換給了何大清。
肥滋滋的大腸，還是挺受人歡迎的。
“嘶！嘶！好香！”
琳琳伸手捏了一塊兒排骨肉，燙也不放手直接塞進嘴裏，跳著腳嘴裏來回倒騰嚼爛咽了下去。
“小心點兒，嘴燙了，過年那麽多好吃兒可就隻能幹看著了。虎子過來，往屋裏端一盆，讓大家先吃吧。你們幾個，也跟著過去，別吃撐了啊。”
劉德信再三叮囑小妹她們，接著把虎子叫了過來，先裝滿一盆送進屋裏，就別在外麵灌著冷風吃了。
“德信，給你碗筷。”
孩子們都追著虎子回屋裏了，院子裏劉德信盯著鍋，丹姐端著碗筷從屋裏出來，坐到了旁邊。
“我一會兒直接上手就行，反正也得拆肉。”
“還是用碗接著點吧，我在這兒陪你。”
“外麵冷，你還是回去吃吧。”
“沒事兒，這排骨都要拆了嗎？過年的排骨要怎麽做？”
“嗯，都拆了，拆骨肉嘛，到時候用這個老湯，混上團粉麵兒，把拆骨肉放進去攪拌好，灌腸子。以前骨頭都要再剔一遍，現在倒沒必要了。”
“家裏還留著生排骨做菜，剩下的拆骨肉，到時候和腸子一塊兒切了裝盤，放上蔥段，醬油醋香油一拌，過年這段時間當個涼拚吃。”
現在也不缺肉，讓大家都啃幹淨點兒，就不用二次加工了，講點衛生比較好。
“來，給你一塊兒。”
田丹撿了一塊兒肋排，吹了幾下塞到了劉德信的嘴裏。
“嗯，確實好吃。你嚐嚐這個帶脆骨的，有嚼勁。”
劉德信笑著嚼著，丹姐遞過來的肉，好吃加倍。
守在鍋邊，周圍都是暖和的，吃在嘴裏，心裏也一樣。
純肉很容易吃飽，田丹後麵自己就不再吃了，一心投喂劉德信。
劉德信也樂得如此，空出雙手開始拆排骨，時不時探頭去接肉吃。
一會兒劉德信也吃飽了，兩個人有一搭沒一搭的聊著天，有一種夫妻過日子的感覺。
“這幾塊兒怎麽不拆了？”
田丹指著盆裏留著的幾大塊兒排骨問道。
“哦，那個等會兒我給羅叔送過去，大過年的就他自己，讓他來家裏一塊兒過也不過來。”
劉德信正在一邊攪拌著腸子餡兒，回頭看了一下說道。
“嗯，也是，送點過去也好，要不然肯定就糊弄過去了。”
灌腸子這事兒還算是個精細活兒，稍微不注意就會擼的不均勻，腸衣還有可能破了，這就得需要老將出馬了。
老媽王玉英和表哥王安都比劉德信有經驗，這事兒就給他們了。
劉德信則是去把大鍋刷了，換上清水等著煮，要是灌了大腸的話，就會在煮肉的時候一塊兒煮熟，小腸不用，清水就行。
等煮熟了在用篦子架起來，用鋸末熏製一下就行了。
以後每天懶得弄菜了，就像前麵說的，切上自家灌的肉腸澱粉腸，加上拆骨肉就是一道涼菜。
在老家的年節裏，桌子上從來少不了各種腸子。
……
“丹丹，你跟我去嗎？”
今天忙活了一天，劉德信用食盒裝好了排骨，還有兩套灌腸，準備去給老羅送去。
“我就不去了，搭把手幫家裏收拾下，替我向羅叔問個好吧。”
田丹早就換下來原來的衣服，很好看但不幹活不方便，大嫂給拿了一套她的棉衣換上，正在和王玉英一塊收拾著。
丹姐就是好看，穿上普通的棉衣也掩蓋不了那耀眼的氣質。
“行，那我過去了，一會兒就回來。”
劉德信把東西放好，推上自行車就出門了。
“對了，安哥，你要不要去看看老楊啊？”
都跨過門口了，劉德信停了下來轉身朝著屋裏喊道。
“不用了，老楊在廠裏，婁老板肯定會招待他們的，估計比咱們吃的都好。”
王安擺了擺手說道，還挺有道理，婁老板肯定得表示表示的。
大街上的氣氛要比前兩年好多了，大家心裏多少有了點盼頭，臉上的笑模樣也多了。
這一路上，劉德信能聞到空氣中各種食物的味道，還有鞭炮燃放的硝煙味，匯聚在一起，就成了大家心裏的年味兒。
“羅叔，開門！”
到了店裏的後院，劉德信停住了車子拍打著大門，口裏也喊著老羅。
“來了來了，別把我門拍壞了。你小子不在家忙著，跑過來幹嘛？”
沒一會兒，裏麵就傳來了老羅的聲音，緊接著腳步聲靠近，大門開了。
“這不看你孤苦伶仃的，實在不落忍，過來給你送點吃的，大過年的，不能將就。”
劉德信推著車子進了後院，拍了拍後椅架上的筐子說道。
“謔，難得還記著我的，還以為心思都放到丹丹身上，把這頭兒給忘了呢。”
老羅抄著袖子看著劉德信，嘴角上掛著一絲笑意，雖然沒少聽他陰陽怪氣，不過這次劉德信感覺老羅好像還憋著壞呢。
“您這話說的可沒良心了，哪次忘了你了。丹丹還囑咐我給您帶個好呢。”
劉德信沒去細想，停下車子把東西拿了起來，裏麵除了自己做的，還有之前各種鹵味，以及幾瓶汾酒，從空間拿出來送給老羅的。
“看吧，好酒好菜，您算是得著了。開門吧，我給你送進去……田叔？！”